Responsable Nacional de Bistró y Restauración

• Jornada de L-J de 9:00 a 18:00 hrs, y viernes hasta las 15:00, con entrada y salida flexible.
• 1 día de teletrabajo (de martes a jueves)... Somos más de ☕ con el equipo.
• Formación continua para tu evolución profesional: técnica, competencial y de negocio
• Todos ganamos con el plan de accionariado y políticas de reparto de beneficios
• Mejor rendimiento de tu salario con la retribución flexible voluntaria (seguro médico, transporte, ticket restaurante)
• Descuentos en compras en tiendas y gasolineras Alcampo
• Movilidad Internacional: Web interna con ofertas en el resto de países Auchan ✈️
• Voluntariado dentro de tu jornada laboral, para contribuir a mejorar nuestra sociedad y el medioambiente

Creemos en la fuerza de las personas para transformar el mundo y queremos que quienes trabajan en Alcampo vivan en un ambiente propicio para hacerlo, por eso apostamos por el aprendizaje, la innovación y el desarrollo del talento de todas y cada una de las personas de la empresa.

De ser la persona seleccionada, tu misión será liderar el concepto Bistró y Platos de Alcampo en toda España: definir su propuesta gastronómica, impulsar su expansión y conseguir que funcione, y se note, en cada tienda, adaptándolo a los gustos de cada región.

Tus principales funciones serán:

Propuesta gastronómica y comercial:

• Identificarás de manera constante las evoluciones del mercado y las nuevas tendencias de restauración, incorporando las actividades emergentes que sean rentables.
• Definirás la estrategia de compras y aprovisionamiento alineada con el concepto, con foco en el producto fresco y local.
• Diseñarás, junto con las tiendas, el plan promocional y las acciones de animación en el punto de venta, velando por el volumen de la actividad comercial.

Crecimiento y resultados:

• Construirás y dirigirás el modelo económico del Bistró y serás responsable de sus resultados: clientes, ventas, margen, rentabilidad, cuota de mercado, profesionalidad y calidad.
• Liderarás la expansión del Bistró: nuevas aperturas y reformas de hipermercados, adaptando el concepto al tamaño y a las características de cada centro.
• Definirás y asesorarás en la elección del equipamiento y en el diseño de los espacios integrales (junto a Equipamiento y BIM).
• Pondrás en marcha los planes de acción para alcanzar los resultados y definirás los procesos, los flujos y la organización del trabajo que garanticen la máxima eficiencia operativa.
• Explorarás nuevas vías de crecimiento ligadas al concepto, como los platos preparados para llevar, soluciones de consumo para todos los formatos de tienda y tipología de cliente y adaptacion a las zonas geográficas

Operación en tienda:

• Acompañarás al 100% de las tiendas junto a sus equipos, asegurando el cumplimiento de las políticas definidas y dándoles el apoyo que necesiten en sus procesos.

Equipo:

• Desarrollarás el talento individual y colectivo de tu equipo.
• Liderarás, junto con Recursos Humanos, la formación para profesionalizar a los equipos de restauración y bistró en tienda.

Relaciones Externas:

• Representarás a Alcampo y al Bistró en los foros externos del sector en los que tu misión lo requiera.

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