Personal Técnico en Innovación Foodtech

• Titulación universitaria en ciencias con especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos, bioquímica o biotecnología.
• El perfil de la candidatura es con capacidad técnica y científica, además de experiencia práctica en laboratorio.

Se valorará que haya adquirido Competencias Técnicas Específicas en:

• Metodologías de I+D aplicadas al desarrollo de nuevos alimentos.
• Desarrollo de proyectos de innovación empresas, centros tecnológicos o similar.
• Procesos productivos de la industria alimentaria.
• Análisis sensorial, fisicoquímico y microbiológico de alimentos.
• Conocimiento básico de normativa alimentaria, de la relación entre alimentación y salud, orientada a una alimentación funcional y personalizada.

Se valora experiencia previa en empresas alimentarias, laboratorio de I+D o centros tecnológicos.

El nuevo laboratorio de la Estación Experimental Las Palmerillas se inauguró el 19 de junio de 2025, coincidiendo con la celebración del 50 aniversario de la estación, que fue fundada en 1975. Cuenta con unas instalaciones preparadas para desarrollo.

El Patronato de la FGC aprobó cuatro líneas de trabajo para el nuevo laboratorio:

1. Recuperación, regeneración y mejora de la salud y la calidad del suelo de uso agrario, mediante el empleo de materia orgánica, la gestión del microbioma y el desarrollo de la agricultura regenerativa, contribuyendo a la mitigación del cambio climático.
2. Desarrollo y evaluación de bioproductos para su utilización como biofertilizantes, bioestimulantes para el desarrollo aéreo o radicular, agentes de biocontrol de plagas, enfermedades, malas hierbas o para estimular la respuesta de las plantas a estrés biótico o abiótico.
3. Desarrollo de la economía circular a través de la valorización de las biomasas de la cadena agroalimentaria diversificando la actividad y la generación de valor con la obtención de sustancias bioactivas, biopolímeros o diferentes bioproductos.
4. Desarrollo de alimentos incorporando nuevas estrategias y tecnologías de procesado y conservación, así como nuevos ingredientes funcionales de origen natural, para contribuir a dietas equilibradas, adaptadas a diferentes grupos de población.

Por ello, la Fundación Cajamar (Grupo Cajamar) necesita incorporar Personal Técnico especializado en Tecnologías de Alimentos.

Se requiere un perfil especializado en tecnologías de alimentos, que dotará a la FGC de la capacidad para generar conocimiento aplicado a la industria alimentaria, traduciendo las tendencias globales (proteínas alternativas, alimentos funcionales, personalización nutricional) en proyectos concretos y ejecutables, combinando el rigor científico y las limitaciones reales del tejido empresarial. Permitirá a la abrir la puerta al desarrollo de nuevos alimentos, desarrollar nuevas tecnologías de procesado, y obtener aditivos e ingredientes alimentarios.