Camarero/a de Alimentos y Bebidas

Como F&B Server, comprenderé plenamente la visión de Six Senses de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que las rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias diseñadas a medida, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y originalidad, y bienestar pionero.

La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son el núcleo de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares y aseguraré el pleno conocimiento y la participación activa en todas nuestras iniciativas de marca.

Como F&B Server, asumiré la plena responsabilidad de la operación eficiente en lo siguiente:

• Garantizar que todos los huéspedes sean recibidos de forma cálida y cortés, utilizando sus nombres siempre que sea posible, y proporcionar un servicio atento y personalizado.
• Acompañar a los huéspedes a sus mesas o asientos en la barra, presentar los menús de forma profesional y gestionar las llamadas telefónicas de manera eficiente.
• Tomar los pedidos de comida y bebida con precisión, asesorando a los huéspedes sobre los platos del menú, cócteles, vinos, maridajes, ingredientes y alérgenos.
• Preparar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas de acuerdo con las recetas establecidas, los estándares de presentación y las directrices de Six Senses cuando sea necesario.
• Garantizar un servicio rápido y eficiente, coordinándose eficazmente entre los equipos de restaurante y bar.
• Mantener un conocimiento profundo de todos los menús de F&B, los horarios de apertura de los establecimientos, los especiales del día, las actividades y los procedimientos operativos.
• Asegurar que toda la mise en place esté debidamente preparada antes del servicio y seguir las listas de control de apertura y cierre.
• Recomendar y promocionar comida, bebidas, las instalaciones del resort y las experiencias, identificando las oportunidades adecuadas de upselling.
• Controlar los niveles de stock de bebidas y artículos de servicio, comunicar las necesidades de reposición y asegurar el uso responsable de los recursos.
• Mantener las áreas de servicio, el equipo, los menús, las cartas de vino y las cartas de bebidas limpios, organizados y bien mantenidos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.
• Gestionar la facturación de los clientes con precisión, minimizando las discrepancias y asegurando los procedimientos de pago correctos.
• Mantener los estándares de servicio de Six Senses y cumplir estrictamente con los requisitos de LQA, utilizando los comentarios de los clientes para mejorar continuamente la calidad del servicio.
• Mantener altos estándares de apariencia personal, aseo e higiene, y cumplir con todos los procedimientos pertinentes de seguridad, protección y emergencia.
• Respetar la privacidad y la confidencialidad de los huéspedes, garantizando la debida protección de los datos personales.
• Asistir a briefings, reuniones y sesiones de formación para mantenerse informado sobre las actualizaciones operativas, eventos especiales, políticas y preferencias de los huéspedes.
• Apoyar a los colegas en las operaciones de restaurante y bar, promoviendo el trabajo en equipo y una prestación de servicio fluida.
• Realizar cualquier tarea adicional asignada por el Assistant Restaurant Manager, el Restaurant Manager o el Head Bartender en apoyo a las operaciones generales.