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Cocinero/a Especialista en Sushi- Gran Meliá Palacio de Isora

Presencial en Santa Cruz de Tenerife·Añadida hace 7 días (comprobada el 15 oct)

Meliá Hotels

294 ofertas abiertas

Resumen

Beneficios
Retribución flexible

Habilidades

El puesto

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos

  • My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
  • My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife. Este exclusivo resort, con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional, ofrece una experiencia única. Ubicado en Guía de Isora, cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, integrada perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestra oferta gastronómica, basada en cocina española e internacional de alta calidad, combina el lujo y la refinación clásica con propuestas culinarias innovadoras en los diferentes restaurantes del hotel.

Misión del puesto

Serás responsable de elaborar, presentar y garantizar la máxima calidad de las especialidades de sushi y cocina japonesa, aplicando las técnicas específicas de preparación, conservación y manipulación de productos, cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y servicio de Gran Meliá Palacio de Isora.

¿Cuáles serán tus principales funciones?
  1. Elaborar y presentar una amplia variedad de especialidades de sushi, sashimi, nigiri, maki, uramaki y otras preparaciones de cocina japonesa.
  2. Realizar la correcta selección, preparación, corte y conservación de pescados, mariscos, vegetales y demás materias primas necesarias para la elaboración de sushi.
  3. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria, especialmente en el tratamiento de productos frescos y crudos.
  4. Colaborar en la gestión de pedidos de productos específicos de cocina japonesa y en el control de stock e inventarios.
  5. Supervisar la calidad, frescura y correcta rotación de los ingredientes utilizados en la partida de sushi.
  6. Participar en la creación, actualización y mejora de la oferta gastronómica japonesa, aportando nuevas propuestas y técnicas culinarias.
  7. Colaborar en el montaje, reposición y presentación de estaciones de sushi en buffet o restaurantes a la carta.
  8. Mantener en perfecto estado de orden, limpieza y funcionamiento las herramientas, equipos y áreas de trabajo asignadas.
  9. Controlar y optimizar el aprovechamiento de los productos, minimizando mermas y asegurando una gestión eficiente de los costes.
¿Qué buscamos?
  • Experiencia mínima de 1 a 3 años como Cocinero/a Especialista en Sushi, Sushi Chef o puesto similar.
  • Formación en Cocina, valorándose especialmente la especialización en cocina japonesa y técnicas de sushi.
  • Conocimientos avanzados en manipulación, corte y conservación de pescados y mariscos.
  • Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria aplicadas a productos crudos.
  • Se valorarán conocimientos del idioma inglés.
  • Creatividad, atención al detalle y pasión por la gastronomía japonesa.
  • Excelencia en el servicio y orientación al cliente.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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Sobre Meliá Hotels

Meliá Hotels International es una empresa hotelera española y una de las cadenas hoteleras de resorts más grandes del mundo. Fundada en Palma de Mallorca en 1956, la compañía opera más de 350 hoteles en más de 40 países, abarcando marcas como Gran Meliá, Meliá, ME by Meliá, Innside by Meliá y Paradisus. La empresa es líder mundial en el sector de la hospitalidad, con un fuerte enfoque en viajes de ocio y negocios, y es conocida por su herencia mediterránea y sus estándares de servicio premium.

Meliá tiene una presencia muy significativa en España, su mercado de origen, con una amplia red de hoteles en las Islas Baleares, las Islas Canarias y la península. La empresa es un importante empleador en España, ofreciendo una amplia gama de puestos en operaciones hoteleras, alimentos y bebidas, y gestión. Para profesionales internacionales, Meliá ofrece oportunidades para trabajar en un entorno dinámico y multicultural dentro de una marca hotelera líder a nivel mundial, con roles que a menudo requieren habilidades en español y pasión por el servicio al cliente.

Sector
Hoteles
Fundación
1956
Plantilla
40,000–50,000
Sede
Palma de Mallorca, España
En España
Palma de Mallorca, Madrid, Barcelona y 17 más

Datos prácticos

  • Meliá es una empresa española, por lo que trabajar allí ofrece un camino directo para vivir y trabajar en España, especialmente en destinos turísticos populares como las Islas Baleares y Canarias.
  • La empresa opera un gran número de hoteles en España, proporcionando muchas oportunidades de empleo en varios departamentos como alimentos y bebidas, limpieza y recepción.
  • Como cadena hotelera global, Meliá tiene una fuerza laboral multicultural, y el inglés se utiliza a menudo en destinos turísticos internacionales, lo que la hace accesible para quienes no hablan español.
  • La empresa ofrece movilidad interna y oportunidades de desarrollo profesional dentro de su extensa cartera de hoteles en España y en todo el mundo.
  • Muchos puestos, especialmente en alimentos y bebidas y limpieza, pueden requerir habilidades en español para interactuar con el personal local y los huéspedes.
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