Director de Restaurante (Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra)
Como Director de Restaurante, liderarás y desarrollarás el negocio de Casa de Comidas y Bikini Bar by Rafa Zafra, posicionándolo como un referente gastronómico en Madrid.
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Más de 91.000 ofertas activasPresencial en Madrid·Añadida hace 1 mes (comprobada el 4 oct)
66 ofertas abiertas
• Con dependencia funcional del Director Regional / Corporativo de Ingeniería.
• Responsabilidad integral sobre la operación técnica y de mantenimiento de las instalaciones, garantizando el cumplimiento de: Estándares de marca (Minor Hotels / NH)
• Requisitos legales y normativos en España
• Asegurar el correcto funcionamiento, fiabilidad y ciclo de vida de todos los activos técnicos:
A. Sistemas HVAC y BMS
B. Instalaciones eléctricas e iluminación
C. Fontanería y producción de ACS
D. Sistemas de protección contra incendios
E. Ascensores
F. Cocinas, lavanderías, spa y piscinas (si aplica)
G. Planificar y supervisar los programas de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo, mediante CMMS.
• Custodiar y mantener toda la documentación legal, licencias e inspecciones reglamentarias.
• Elaborar y controlar los presupuestos de OPEX y CAPEX del departamento.
•Liderar proyectos de renovación, reformas técnicas y adecuaciones a estándares de marca.
• Gestionar procesos de licitación: selección de proveedores, negociación, supervisión y control de calidad.
• Impulsar iniciativas de eficiencia energética, sostenibilidad y ESG, incluyendo seguimiento de consumos.
• Garantizar el estricto cumplimiento de seguridad, PCI y planes de emergencia.
• Liderar y desarrollar el equipo de Ingeniería:
A. Dimensionamiento y turnos
B. Formación técnica
C. Evaluación del desempeño
• Colaborar activamente con el Comité de Dirección para minimizar el impacto técnico en la experiencia del huésped.
• Formar parte del equipo de respuesta ante emergencias y disponibilidad ante incidencias críticas.
Indicadores Clave de Éxito en el Puesto
• Cumplimiento normativo sin desviaciones críticas.
• Alta fiabilidad de las instalaciones y mínima incidencia no planificada.
• Control efectivo de costes de mantenimiento y ejecución de CAPEX en plazo y presupuesto.
• Mejora continua de los indicadores de eficiencia energética.
• Equipo técnico cualificado, estable y motivado.
• Coordinación fluida con Operaciones garantizando una excelente experiencia de cliente.
Experiencia Profesional
• Experiencia mínima de 5-7 años en ingeniería o mantenimiento de edificios, con al menos 3-5 años en un puesto de Chief Engineer, Director Técnico o similar.
• Experiencia sólida en hoteles urbanos de lujo / upper upscale o edificios complejos de alta exigencia.
• Trayectoria demostrada en:
A. Estrategias de mantenimiento preventivo y correctivo
B. Gestión de proyectos CAPEX
C. Eficiencia energética y sostenibilidad
• Experiencia liderando equipos técnicos multidisciplinares y coordinando contratas externas.
Perfil y Competencias
• Liderazgo fuerte, cercano y técnico, con visión estratégica.
• Alta capacidad de organización, análisis y resolución de problemas.
• Perfil autónomo, riguroso y orientado a resultados.
• Capacidad de reporting técnico y económico a nivel dirección.
• Habilidad para tratar con propietarios, corporativo, auditores y autoridades.
• Manejo avanzado de CMMS, Microsoft Office y herramientas de reporting técnico.
• Orientación al servicio y a la excelencia operativa en entorno hotelero.
Formación y Certificaciones
• Titulación técnica superior o universitaria en Ingeniería (Industrial, Mecánica, Eléctrica, Instalaciones, Edificación o similar).
• Sólida base técnica en HVAC, electricidad, fontanería, PCI y sistemas de edificios.
• Conocimiento demostrable de la normativa española aplicable: CTE, RITE, REBT, RIPCI
• Legislación de Prevención de Riesgos Laborales
• Se valorarán certificaciones eléctricas, térmicas o de protección contra incendios.
• Inglés fluido imprescindible. Otros idiomas serán un plus.
Recuerda mantener actualizado tu perfil, ya que cuanta más información proporciones, mejor, y no olvides que hay tres requisitos que deben cumplirse para solicitar una vacante interna:
- Al menos 1 año de experiencia en tu puesto actual.
- Tu último tiempo para ti debe ser al menos un «Bien hecho».
- Informa a tu jefe de que solicitas una vacante interna específica.
NH Hotels, parte de Minor Hotels, es un importante grupo hotelero internacional con sede en Madrid, España. La empresa opera una cartera diversa de hoteles en Europa, América y Asia, incluyendo las marcas NH, NH Collection y Anantara. Con una fuerte presencia en España, NH Hotels gestiona numerosos establecimientos en ciudades clave y destinos turísticos, ofreciendo una amplia gama de servicios hoteleros, desde estancias de lujo hasta alojamientos de negocios.
Para los profesionales internacionales, NH Hotels ofrece importantes oportunidades en España, con puestos que abarcan operaciones hoteleras, artes culinarias y funciones corporativas. La cultura de la empresa enfatiza la excelencia en el servicio y el desarrollo profesional, y su presencia global proporciona un entorno dinámico para aquellos que buscan construir una carrera en la hostelería. Con una oficina central en Madrid y propiedades en toda España, es un empleador atractivo para quienes buscan trabajar en uno de los principales mercados turísticos de Europa.
Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 560 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de 12 marcas hoteleras: Anantara, Minor Reserve, Avani, Colbert Collection, Elewana, The Wolseley, NH, NH Collection, iStay, nhow, Oaks and Tivoli.
Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.