Técnico de Arquitectura

• Experiencia demostrada en distribución y adecuación de restaurantes (QSR / cadenas de restaurantes); se valorará la experiencia en despliegue de retail o en oficina técnica comercial

• AutoCAD avanzado; se valorará SketchUp

• Conocimiento de la normativa de urbanismo y licencias de actividad para restaurantes; se valorará la experiencia en otros mercados europeos

• Capacidad para estimar rápidamente la viabilidad técnica y los costes aproximados de adecuación

• Buen nivel de inglés, obligatorio; portugués, italiano, alemán o francés es un plus

• Ritmo de trabajo ágil, autonomía y disponibilidad para viajes ocasionales

• Grado en Arquitectura Técnica o Arquitectura

Alcance del puesto:
Diseñar y evaluar la distribución de los nuevos locales en España, Portugal, Italia y Suiza, siguiendo el modelo de unidad estándar de Street Smash, y asegurar que cada emplazamiento sea técnica, operativa y económicamente viable. Proporcionar al departamento de Expansión la documentación necesaria para decidir y negociar con rapidez, y apoyar a Construcción en el desarrollo de los proyectos arquitectónicos.
Responsabilidades clave:

• Producir planos de distribución rápidamente para nuevas aperturas y oportunidades de expansión

• Hacer cumplir el manual de arquitectura y diseño de interiores de Street Smash, adaptado a cada formato: calle, centro comercial y zona de restauración (food court)

• Realizar un primer control de viabilidad técnica, operativa y de costes en cada emplazamiento: comedor, línea de pedido/recogida, cocina, almacén y áreas de servicio

• Preparar planos claros y documentación técnica para decisiones de "go/no-go" y para negociaciones con propietarios e impulsores de centros comerciales

• Aplicar la normativa de urbanismo, licencias de actividad y de F&B en ES/PT/IT/CH (extracción de humos, ocupación, aseos, accesibilidad, fachadas protegidas, terrazas), así como los manuales técnicos de inquilinos de centros comerciales

• Detectar puntos críticos en los planos de planta y proponer soluciones que mejoren la eficiencia operativa y los flujos de clientes y personal

• Mantener actualizadas las librerías de bloques, plantillas y detalles constructivos de la oficina técnica

• Gestionar los datos técnicos de diseño y construcción del departamento