Gastronomic Technician R&D (Barcelona)

• Cost analysis and product range structure.
• Preparation of technical specifications and yield/portioning studies.
• Consolidation of product data in SAP.
• Support in the creation of new recipes and sales ranges before the opening of a new point of sale.
• Resolution of issues related to Operations products.
• Coordination with the Quality Department in the preparation of allergens.
• Management of the back-office for campaigns with franchises.
• Preparation of documentation for internal reporting and dissemination.
• Collaboration in openings, providing technical and operational support.

• 2-3 years of experience in cooking.
• A degree in Culinary and Gastronomic Sciences, or similar, is valued.
• Knowledge of cost breakdowns, cost structures, and pricing.
• Advanced knowledge of Excel and PowerPoint.
• Knowledge of cooking, food quality, and food hygiene.
• Intermediate level of English.
• Knowledge of SAP is a plus.
• Availability to travel.
• Skills: resourceful, autonomous person, teamwork; high level of organization and results orientation.

• Permanent full-time contract.
• Training and development plan.
• Flexible working hours and one remote work day per week.
• Intensive working day every Friday of the year, as well as in July and August.
• Attractive salary package + meal tickets and other social benefits.
• Modern building and offices with various services and good transport links.
• Workplace: Offices located in Esplugues de Llobregat - Barcelona.

Areas, one of the world leaders in travel dining, with more than 20,000 employees, welcomes 348 million customers each year across its more than 1,900 establishments in 10 countries in Europe, the USA, Mexico, and Chile.

As part of the R&D Department, we are looking for a professional culinary technician to provide support to the Culinary and R&D Manager, for the workplaces within their scope of responsibility, in accordance with the company's policies and procedures.

Their mission will be the technical planning of projects, product and project development, collaborating on the implementation of the production process and its follow-up.

• Estudio de costes y estructura de gamas.
• Elaboración de Fichas técnicas y escandallos.
• Consolidación de datos de productos en SAP.
• Apoyo en la creación de nuevas recetas y gamas de venta antes de la apertura de un nuevo PDV.
• Resolución de incidencias sobre productos de Operaciones.
• Coordinación con el Dpto.Calidad en la elaboración de alérgenos.
• Gestión del back-office de campañas con franquicias.
• Preparación de documentación para el reporte y difusión interna.
• Colaboración en las aperturas, dando soporte a nivel técnico y operacional.

• Experiencia de 2-3 años en cocina.
• Valorable Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, o similar.
• Conocimientos de escandallo, estructura de gamas y de costes.
• Conocimientos avanzados de excel y power point.
• Conocimientos de cocina, calidad e higiene alimentaria.
• Nivel de inglés medio.
• Valorable conocimientos de SAP.
• Disponibilidad para viajar.
• Competencias: persona resolutiva, autónoma, trabajo en equipo; alto grado de organización y orientación a resultados.

• Contrato indefinido a jornada completa.
• Plan de formación y desarrollo.
• Flexibilidad horaria y 1 día semanal de trabajo en remoto.
• Jornada intensiva todos los viernes del año así como en Julio y Agosto.
• Atractivo paquete salarial + ticket restaurant y otros beneficios sociales.
• Edificio y oficinas modernas con varios servicios y bien comunicadas.
• Lugar de trabajo: Oficinas ubicadas en Esplugues de LLobregat - Barcelona.

Areas, uno de los líderes mundiales en restauración en el mundo de los viajes, con más de 20.000 empleados, recibe cada año 348 millones de clientes en sus más de 1.900 establecimientos en 10 países en Europa, USA, México y Chile.

Formando parte del Departamento I+D, buscamos un/a profesional técnico/a gastronómico que dé soporte al Responsable de Culinary e I+D, para los centros de trabajo de su ámbito de competencia en consonancia con las políticas y procedimientos de la empresa.

Su misión será la planificación técnica de los proyectos, desarrollo del proyecto y productos, colaborar en la puesta en marcha del proceso productivo y su seguimiento.