Dietitian/Kitchen Manager in Piedrahita (Ávila)

Temps, a leading company in human resources management and personnel selection, is looking to add a Dietitian/Kitchen Manager to its team to join our operations in Piedrahita. If you have solid training in dietetics and nutrition, proven experience in kitchen management, and a firm commitment to quality and food safety, we invite you to be part of our project.

As a Dietitian/Kitchen Manager, your main duties will focus on the comprehensive supervision of kitchen operations, ensuring compliance with the highest standards of quality, nutrition, and safety. Your key responsibilities will include:

• Menu and Diet Supervision: Ensure strict compliance with established menus, paying special attention to the specific dietary needs of diners and ensuring the correct application of nutritional guidelines. This involves constant review of meal planning and execution.
• Quality Control and Food Safety: Ensure rigorous compliance with all current health regulations. This ranges from proper food handling to facility hygiene, temperature control, product traceability, and food risk prevention.
• Management of Occupational Risk Prevention (PRL) Regulations: Ensure that all workplace health and safety regulations are met within the kitchen environment. This includes supervising the correct use of equipment, identifying and mitigating occupational hazards, and promoting a safe working environment for all staff.
• Supervision of Cleaning and Order: Maintain the highest standards of cleanliness and order in all kitchen areas, including utensils, equipment, work surfaces, and storage areas. Foster a proactive cleaning culture among the team.
• Food Tasting and Assessment: Perform organoleptic tests on prepared dishes to evaluate their flavor, texture, and presentation. Possess solid culinary judgment to identify areas for improvement and make informed decisions about modifying or adjusting recipes and preparations.
• Team Leadership and Supervision: Although this is not a head chef position, the dietitian/kitchen manager is expected to have the ability to supervise and guide kitchen staff in daily tasks, ensuring efficiency and quality in production.
• Reporting and Communication: Report to management on the overall functioning of the kitchen, incidents, needs, and improvement proposals. Maintain effective communication with other relevant departments.

Required Experience: Minimum 2 years

• A stable employment contract with an initial duration of 3 months, with the possibility of continuity.
• Being part of an established and constantly growing company.
• A dynamic and professional work environment.
• The opportunity to apply your knowledge and experience in a position of responsibility.

Location: Piedrahita

Contract Type: Permanent (initially 3 months)

Working Hours: 20 hours per week

Schedule: Monday to Friday, morning shift

Fixed-term

Company: Temps

Events

If you meet the requirements and are looking for a new professional challenge in Piedrahita, do not hesitate to apply. Join Temps and contribute to well-being and health through quality nutrition.

• Education: Degree in Dietetics, Nutrition, or equivalent recognized training.
• Experience: Minimum 2 years of professional experience in similar positions, preferably in managing canteens, institutions, or catering establishments, with a focus on dietetics and menu control.
• Knowledge: Solid knowledge of human nutrition, diet therapy, food safety regulations (HACCP), occupational risk prevention, and kitchen management.
• Skills: Analytical and problem-solving skills, attention to detail, supervisory and leadership skills, autonomy, organization, and proactivity.
• Competencies: A person with sound judgment, responsible, methodical, and with strong observation and evaluation skills.
• Availability: To work 20 hours per week on the morning shift, Monday to Friday.

Temps, empresa líder en la gestión de recursos humanos y selección de personal, busca incorporar a su equipo un/a Dietista/Encargado/a de Cocina para unirse a nuestras operaciones en Piedrahita. Si posees una sólida formación en dietética y nutrición, experiencia demostrable en la gestión de cocinas y un firme compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, te invitamos a formar parte de nuestro proyecto.

Como Dietista/Encargado/a de Cocina, tus principales funciones se centrarán en la supervisión integral de la operativa de la cocina, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, nutrición y seguridad. Tus responsabilidades clave incluirán:

• Supervisión de Menús y Dietas: Garantizar el estricto cumplimiento de los menús establecidos, prestando especial atención a las necesidades dietéticas específicas de los comensales y asegurando la correcta aplicación de las pautas nutricionales. Esto implica una revisión constante de la planificación y ejecución de las comidas.
• Control de Calidad y Seguridad Alimentaria: Velar por el cumplimiento riguroso de todas las normativas sanitarias vigentes. Esto abarca desde la correcta manipulación de los alimentos hasta la higiene de las instalaciones, el control de temperaturas, la trazabilidad de los productos y la prevención de riesgos alimentarios.
• Gestión de Normativas de Prevención de Riesgos Laborales (PRL): Asegurar que se cumplen todas las normativas de seguridad y salud en el trabajo dentro del entorno de la cocina. Esto incluye la supervisión del uso correcto de equipos, la identificación y mitigación de riesgos laborales, y la promoción de un ambiente de trabajo seguro para todo el personal.
• Supervisión de Limpieza y Orden: Mantener los más altos estándares de limpieza y orden en todas las áreas de la cocina, incluyendo utensilios, equipos, superficies de trabajo y áreas de almacenamiento. Fomentar una cultura de limpieza proactiva entre el equipo.
• Prueba y Valoración de Alimentos: Realizar pruebas organolépticas de los platos elaborados para evaluar su sabor, textura y presentación. Poseer un criterio culinario sólido para identificar áreas de mejora y tomar decisiones informadas sobre la modificación o ajuste de recetas y preparaciones.
• Liderazgo y Supervisión del Equipo: Aunque no se trate de un puesto de cocinero principal, se espera que el/la dietista/encargado/a de cocina tenga la capacidad de supervisar y guiar al personal de cocina en las tareas diarias, asegurando la eficiencia y la calidad en la producción.
• Reporte y Comunicación: Informar a la dirección sobre el funcionamiento general de la cocina, incidencias, necesidades y propuestas de mejora. Mantener una comunicación efectiva con otros departamentos relevantes.

Experiencia Requerida: Mínimo 2 años

• Un contrato laboral estable con una duración inicial de 3 meses, con posibilidad de continuidad.
• Formar parte de una empresa consolidada y en constante crecimiento.
• Un entorno de trabajo dinámico y profesional.
• La oportunidad de aplicar tus conocimientos y experiencia en un puesto de responsabilidad.

Ubicación: Piedrahita

Tipo de Contrato: Estable (inicialmente 3 meses)

Jornada: 20 horas semanales

Horario: Lunes a viernes, turno de mañana

fixed-term

Empresa: Temps

Eventos

Si cumples con los requisitos y estás buscando un nuevo desafío profesional en Piedrahita, no dudes en postularte. Únete a Temps y contribuye al bienestar y la salud a través de una alimentación de calidad.

• Formación: Título de Dietista, Nutricionista o formación equivalente reconocida.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia profesional en puestos similares, preferiblemente en gestión de comedores, colectividades o establecimientos de restauración, con un enfoque en dietética y control de menús.
• Conocimientos: Sólidos conocimientos en nutrición humana, dietoterapia, normativa de seguridad alimentaria (APPCC), prevención de riesgos laborales y gestión de cocinas.
• Habilidades: Capacidad de análisis y resolución de problemas, atención al detalle, habilidades de supervisión y liderazgo, autonomía, organización y proactividad.
• Competencias: Persona con criterio, responsable, metódica y con gran capacidad de observación y evaluación.
• Disponibilidad: Para trabajar 20 horas semanales en horario de mañana, de lunes a viernes.