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Segundo Jefe de Cocina

Presencial en Orihuela·Jornada completa·Añadida hace 2 días (comprobada el 11 oct)

Resumen

Modalidad
Presencial, Orihuela
Contrato
Jornada completa
Formación
FP de Grado Superior

Habilidades

Requisitos

Qué buscan

· Profesional dinámico, con experiencia mínima de 1 año como cocinero en hoteles vacacionales de 3* y 4* y/o sólida trayectoria en restauración.

· Experiencia en servicio buffet, show cooking y eventos.

· Experiencia en gestión de plantillas numerosas y alto nivel de calidad.

· Conocimiento en la gestión y operativa de eventos, bar, restaurantes y cocinas.

· Experiencia con costes y presupuestos.

· Habilidades de Liderazgo, Comunicación y Gestión de Equipos.

· Claro enfoque en servicio al cliente.

Se valorará

· Se valorarán conocimientos de idiomas.

Formación y certificaciones

· Formación mínima: Ciclo superior en cocina.

El puesto

En el Hotel Servigroup la Zenia, estamos buscando un/una segundo/a Jefe/a de cocina, es una muy buena oportunidad para crecer y formarse en un entorno excepcional, animaros a formar parte de nuestro equipo.

Qué harás

Las tareas principales a realizar son las siguientes:

· Colaboración con el jefe de cocina y realización de forma adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección. En ausencia del jefe de cocina supervisión de las tareas anteriores.

· Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.

· Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

· Colaborar en la planificación de menús y cartas

· Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

· Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

· Supervisar y verificar el cumplimiento de los registros existentes en el manual de APPCC

Sobre Hoteles Servigroup

Sector
Hostelería
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Adjunto/a Dirección

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Administrador/a TIC

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Ayudante de Cocina

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Mojácar

Ayudante de Mantenimiento

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Castellón de la Plana

Camarera/o de Pisos

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Murcia

Camarera/a de Pisos

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Benidorm

Camarero/a

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Benidorm

Camarero/a de Bar

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Benidorm

Camarero/a de Comedor

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Carnicero/a

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