Segundo/a Jefe/a de Cocina

• Incorporación a una cadena hotelera consolidada y en crecimiento.
• Formación continua.
• Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
• Oportunidades reales de desarrollo interno.
• Salario según convenio.

Te ofreceremos un contrato indefinido a jornada completa y formación para tu desarrollo profesional. Además, tenemos un Club de Beneficios Seaside exclusivo para nuestr@s trabajador@s, con el que podrás disfrutar de descuentos y beneficios.

En esta ocasión, estamos buscando Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel ubicado en Puerto del Carmen, Lanzarote.

• Realizarás de manera cualificada las funciones de organización, control y supervisión de todas las tareas diarias del departamento.
• Coordinarás al personal y diseñarás los cuadrantes de organización del departamento.
• Diseñarás, modificarás y adaptarás nuevos platos y menús, así como la preparación y diseño de platos para huéspedes con necesidades alimentarias especiales.
• Realizarás inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.., de uso en su departamento.
• Supervisarás y controlarás el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Gestionarás la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materiales recibidos. Compras según el mercado.
• Realizarás el control del HPPC, planificación y control para inspecciones de sanidad, calidad, ISO, entre otros organismos.
• Sustituirás del Jefe/a de Cocina, realizando todas las actividades diarias que el puesto conlleva, y colaboración directa y apoyo a las necesidades del mismo en la actividad organizativa del departamento.