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Más de 88.000 ofertas activasSegundo/a Jefe/a de Cocina
Presencial en Benalmádena·Jornada completa·Añadida hoy (comprobada el 9 nov)
36 ofertas abiertas
Nuestro resumen
- Modalidad
- Presencial, Benalmádena
- Contrato
- Jornada completa
Requisitos
Qué buscan
- Experiencia previa en puestos similares dentro del sector hotelero o restauración organizada.
- Conocimientos sólidos de cocina, organización de servicios y control de producto.
- Experiencia en APPCC, seguridad alimentaria y control de almacenes.
- Capacidad para planificar, coordinar equipos y trabajar con orientación a resultados.
Se valorará
- Valorable experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Liderazgo y capacidad de apoyo al equipo.
- Organización, planificación y atención al detalle.
- Proactividad y resolución de incidencias.
- Compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el trabajo bien hecho.
- Flexibilidad y adaptación a las necesidades del servicio.
Salario y beneficios
Qué ofrecen
- Incorporación a una cadena hotelera en plena expansión, con un firme compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
- Entorno de trabajo profesional, dinámico y orientado al desarrollo.
- Oportunidad de formar parte de un equipo comprometido con ofrecer experiencias únicas a nuestros huéspedes.
- Jornada completa.
- Contrato para cubrir excedencia de un año.
El puesto
En Vincci Hoteles buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe de Cocina para el Hotel Vincci Selección Aleysa 5*, una persona comprometida, organizada y con vocación por la excelencia gastronómica para apoyar la gestión diaria del departamento de cocina y garantizar un servicio de alta calidad.
Qué harás
- Reportar al/la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y participar en la toma de decisiones.
- Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
- Analizar la demanda y el nivel de aceptación de los platos para optimizar la oferta gastronómica.
- Estudiar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo.
- Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
- Mantener la identificación de productos, así como el orden, la limpieza y el buen estado de los almacenes adscritos a cocina, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (APPCC).
- Realizar auditorías, controles y registros establecidos.
- Elaborar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato.
- Participar en la planificación de menús y cartas, adaptándolos al perfil de cliente del hotel y a la temporada.
- Elaborar las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
- Elaborar la carta de Room Service.
- Cumplir con las funciones, procedimientos y registros del Sistema de Gestión Ambiental.
- Colaborar en el Sistema de Gestión Energética, velando por el uso eficiente de los equipos y el cumplimiento de sus especificaciones.
- Conocer y cumplir con el Sistema de Compliance de la cadena.
Proceso de selección
Si cumples con el perfil y quieres unirte a nuestro equipo, inscríbete en la oferta. Valoraremos tu experiencia, tu capacidad de organización y tu afinidad con los valores de Vincci Hoteles.
Sobre Vincci Hotels
Vincci Hotels es una cadena hotelera española con sede en Madrid, que opera una cartera de más de 40 hoteles de cuatro y cinco estrellas en España, Portugal y Marruecos. La empresa se centra en la hospitalidad urbana y vacacional, ofreciendo una combinación de propiedades de negocios y ocio en las principales ciudades y destinos costeros. Con un fuerte énfasis en la calidad del servicio y el carácter local, Vincci ha crecido de manera constante desde su fundación en 2005 y es un actor reconocido en el mercado hotelero ibérico.
En España, Vincci Hotels tiene una presencia significativa con propiedades en Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga, Valencia, Bilbao y otros centros turísticos y de negocios clave. La cultura laboral de la empresa enfatiza la satisfacción del huésped, el trabajo en equipo y el desarrollo profesional, lo que la convierte en una opción atractiva para profesionales internacionales de la hospitalidad que buscan roles en España. Vincci recluta activamente para puestos como recepcionistas, personal de alimentos y bebidas, y becarios de gestión, y su portal de carreras se gestiona a través de una plataforma externa, lo que indica un proceso de contratación estructurado.
- Sector
- Hostelería
- Fundación
- 2005
- Plantilla
- 1,000–5,000
- Sede
- Madrid, España
- En España
- Madrid, Barcelona, Sevilla y 3 más
Datos prácticos
- Vincci Hotels es una empresa española, por lo que los contratados internacionales formarán parte de una marca con raíces locales y una fuerte identidad ibérica.
- La empresa opera hoteles en las principales ciudades españolas como Madrid, Barcelona y Sevilla, ofreciendo entornos de trabajo diversos, desde urbanos hasta costeros.
- El portal de carreras de Vincci está alojado en una plataforma externa (orbio.work), lo que sugiere un proceso de solicitud centralizado y posiblemente amigable para hablantes de inglés.
- Los puestos de hospitalidad en Vincci a menudo requieren habilidades en español, pero la experiencia internacional es valorada, especialmente en puestos de atención al cliente y gestión.
- El sector de la hospitalidad en España es un importante empleador, y Vincci ofrece oportunidades de crecimiento profesional en una cadena en expansión.
En sus propias palabras
Sobre la empresa y el equipo
En Vincci Hoteles apostamos por la excelencia en el servicio, el desarrollo profesional, el trabajo en equipo y el respeto por las personas y el entorno. Si te motiva crecer en un proyecto hotelero singular, con una cocina cuidada y exigente, queremos conocerte.
