Lanzarote - Paella Executive Chef.

• Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Head Chef o Chef de Cocina.
• Experiencia demostrable en la elaboración de paellas y arroces de alta calidad.
• Conocimiento de cocina mediterránea y producto local.
• Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
• Capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia y volumen de servicio.
• Orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
• Perfil creativo, organizado y con visión de negocio.

• Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
• Posibilidad de desarrollar y liderar una propuesta culinaria propia.
• Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
• Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
• Entorno de trabajo dinámico, profesional y orientado a la excelencia.

Resumen

• Crecimiento Profesional.
• Rol estratégico.

¿Dónde vas a trabajar?

La persona seleccionada deberá aportar un profundo conocimiento de la cocina mediterránea, con especial dominio en la elaboración de paellas, arroces secos, melosos y caldosos, convirtiéndose en el principal referente gastronómico del establecimiento.

Descripción

• Liderar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
• Diseñar, actualizar y supervisar la oferta gastronómica centrada en arroces y cocina mediterránea.
• Garantizar la correcta ejecución de todas las recetas y fichas técnicas.
• Controlar costes de alimentos, mermas y rentabilidad de la operación.
• Supervisar compras, inventarios y relación con proveedores.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Gestionar horarios, vacaciones y planificación de personal de cocina.
• Participar activamente en la creación de nuevas propuestas gastronómicas y eventos especiales.
• Asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
• Colaborar estrechamente con Dirección para alcanzar los objetivos de calidad y rentabilidad del negocio.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

• Formación profesional en Cocina, Gastronomía o similar.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo, Head Chef o Chef de Cocina.
• Experiencia demostrable en la elaboración de paellas y arroces de alta calidad.
• Conocimiento de cocina mediterránea y producto local.
• Experiencia en gestión de equipos y liderazgo operativo.
• Capacidad para trabajar en entornos de alta exigencia y volumen de servicio.
• Orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
• Perfil creativo, organizado y con visión de negocio.

¿Cuáles son tus beneficios?

• Incorporación a un proyecto gastronómico sólido y en crecimiento.
• Posibilidad de desarrollar y liderar una propuesta culinaria propia.
• Condiciones económicas competitivas acorde a la experiencia aportada.
• Estabilidad laboral y oportunidades de desarrollo profesional.
• Entorno de trabajo dinámico, profesional y orientado a la excelencia.