Jefe de Cocina

Trabajar en Sodexo es más que un trabajo. Nuestro propósito es mejorar el día a día de las personas para crear una vida mejor para todos. Trabajando en Sodexo sentirás que actúas con un propósito, que formas parte de un gran equipo y que tienes oportunidades para desarrollar tu carrera profesional.

- Contrato de baja de larga duración.

- Salario: por convenio

- La posibilidad de unirte a una empresa líder en restauración sostenible y experiencias de valor en todas las etapas de la vida.

- De crecer en una empresa multinacional en la que cada día será un nuevo reto. - formación continua, ya que valoramos y nos preocupamos por el aprendizaje de nuestros colaboradores.

Estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de restauración de uno de nuestros centros cliente a nivel de educación (Residencia de estudiantes), ubicado en dirección: C. Mesonero Romanos, 13, Teatinos-Universidad, 29010 Málaga a 40h/sem, JORNADA COMPLETA, de l a v de 6.30 a 14.30h

Buscamos a un/a profesional con un alto sentido de la excelencia, pasión por la gastronomía y un fuerte compromiso con la gestión operativa y el servicio al estudiante/profesorado.

Si tienes experiencia gestionando volúmenes de restauración colectiva, capacidad organizativa y buscas un proyecto estable con un horario que permite la conciliación, ¡queremos conocerte!

-Gestión y supervisión de la producción: Coordinar y supervisar la elaboración diaria de los menús del lineal (el volumen oscila entre 80 y 150 menús según la temporada y ocupación de la residencia).

-Oferta complementaria: Dirigir y apoyar la preparación del buffet de ensaladas, postres caseros y la oferta de bocadillos para la cafetería del centro.

-Planificación y dietética: Asegurar el estricto cumplimiento de la planificación de menús y la correcta derivación de dietas especiales y alérgenos establecidas para los residentes.

-Control de calidad: Garantizar la excelencia y homogeneidad de todas las elaboraciones de acuerdo con las especificaciones de las fichas técnicas de Sodexo.

-Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) e higiene durante todo el proceso de producción.

-Prevención de Riesgos: Asegurar el cumplimiento de todos los procedimientos internos y normativas vigentes en materia de prevención de riesgos laborales (PRL).

-Organización y autonomía: Organizar la producción del servicio y participar activamente en la limpieza de utensilios y tren de lavado, manteniendo una gran capacidad de organización al asumir fases del servicio de manera autónoma.Eventos de la residencia: Liderar, planificar y ejecutar la oferta gastronómica y de catering para los eventos institucionales o actividades especiales de la comunidad universitaria.

- Horario: Jornada completa (40h/sem), de lunes a viernes de 6.30 a 14.30h

- Lugar de trabajo en un entorno dinámico, con buena comunicación.