Dietista/Encargado/a de Cocina

• Formación: Título de Dietista, Nutricionista o formación equivalente reconocida.
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia profesional en puestos similares, preferiblemente en gestión de comedores, colectividades o establecimientos de restauración, con un enfoque en dietética y control de menús.
• Conocimientos: Sólidos conocimientos en nutrición humana, dietoterapia, normativa de seguridad alimentaria (APPCC), prevención de riesgos laborales y gestión de cocinas.
• Habilidades: Capacidad de análisis y resolución de problemas, atención al detalle, habilidades de supervisión y liderazgo, autonomía, organización y proactividad.
• Competencias: Persona con criterio, responsable, metódica y con gran capacidad de observación y evaluación.
• Disponibilidad: Para trabajar 20 horas semanales en horario de mañana, de lunes a viernes.

• Un contrato laboral estable con una duración inicial de 3 meses, con posibilidad de continuidad.
• Formar parte de una empresa consolidada y en constante crecimiento.
• Un entorno de trabajo dinámico y profesional.
• La oportunidad de aplicar tus conocimientos y experiencia en un puesto de responsabilidad.

Temps, empresa líder en la gestión de recursos humanos y selección de personal, busca incorporar a su equipo un/a Dietista/Encargado/a de Cocina para unirse a nuestras operaciones en Piedrahita. Si posees una sólida formación en dietética y nutrición, experiencia demostrable en la gestión de cocinas y un firme compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, te invitamos a formar parte de nuestro proyecto.

Como Dietista/Encargado/a de Cocina, tus principales funciones se centrarán en la supervisión integral de la operativa de la cocina, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, nutrición y seguridad. Tus responsabilidades clave incluirán:

• Supervisión de Menús y Dietas: Garantizar el estricto cumplimiento de los menús establecidos, prestando especial atención a las necesidades dietéticas específicas de los comensales y asegurando la correcta aplicación de las pautas nutricionales. Esto implica una revisión constante de la planificación y ejecución de las comidas.
• Control de Calidad y Seguridad Alimentaria: Velar por el cumplimiento riguroso de todas las normativas sanitarias vigentes. Esto abarca desde la correcta manipulación de los alimentos hasta la higiene de las instalaciones, el control de temperaturas, la trazabilidad de los productos y la prevención de riesgos alimentarios.
• Gestión de Normativas de Prevención de Riesgos Laborales (PRL): Asegurar que se cumplen todas las normativas de seguridad y salud en el trabajo dentro del entorno de la cocina. Esto incluye la supervisión del uso correcto de equipos, la identificación y mitigación de riesgos laborales, y la promoción de un ambiente de trabajo seguro para todo el personal.
• Supervisión de Limpieza y Orden: Mantener los más altos estándares de limpieza y orden en todas las áreas de la cocina, incluyendo utensilios, equipos, superficies de trabajo y áreas de almacenamiento. Fomentar una cultura de limpieza proactiva entre el equipo.
• Prueba y Valoración de Alimentos: Realizar pruebas organolépticas de los platos elaborados para evaluar su sabor, textura y presentación. Poseer un criterio culinario sólido para identificar áreas de mejora y tomar decisiones informadas sobre la modificación o ajuste de recetas y preparaciones.
• Liderazgo y Supervisión del Equipo: Aunque no se trate de un puesto de cocinero principal, se espera que el/la dietista/encargado/a de cocina tenga la capacidad de supervisar y guiar al personal de cocina en las tareas diarias, asegurando la eficiencia y la calidad en la producción.
• Reporte y Comunicación: Informar a la dirección sobre el funcionamiento general de la cocina, incidencias, necesidades y propuestas de mejora. Mantener una comunicación efectiva con otros departamentos relevantes.

Ubicación: Piedrahita

Tipo de Contrato: Estable (inicialmente 3 meses)

Jornada: 20 horas semanales

Horario: Lunes a viernes, turno de mañana

Experiencia Requerida: Mínimo 2 años