Head Chef

ConfiARTE

Sevilla, SpainONSITECompetitiveAdded 26 days agoPermanentRemote: On Site

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Jefe/a de Cocina

ConfiARTE

·Sevilla, Spain

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Head Chef

ConfiARTE

This job was originally posted in Spanish and automatically translated to English. You'll most likely need Spanish to apply.

Job Description

Important Restaurant Group | Seville

At ConfiARTE, we are selecting a Head Chef for an important business group in the restaurant sector in Seville, with consolidated experience, team leadership skills, and a true passion for gastronomy.

We are looking for a person with trade skills, judgment, and management capacity. A professional who understands that a kitchen is managed not only through technique, but also through order, demand, respect for the product, and the ability to help a team grow.

Tasks

Position Mission

The selected person will be responsible for leading the kitchen of one of the group's establishments, guaranteeing the quality of service, the correct organization of the team, and compliance with the gastronomic, operational, and economic standards established by the company.

This will be a key position within the restaurant, with a direct impact on the customer experience, business profitability, and the consolidation of the gastronomic project.

Main Functions

Responsibilities will include:

Direction, organization, and supervision of the kitchen team.
Planning and coordination of the daily service.
Control of preparations, plating, timing, and final product quality.
Management of orders, recipe costing (escandallos), waste, stocks, and kitchen costs.
Supervision of compliance with hygiene standards, food safety, and HACCP.
Coordination with the front-of-house to ensure a fluid and excellent experience for the customer.
Training, motivation, and development of the team.
Proposal of improvements for the menu, processes, organization, and operational efficiency.
Maintenance of quality standards, presentation, and service consistency.

Requirements

Profile we are looking for

We are looking for a professional with previous experience as a Head Chef, Sous Chef with clear evolution, or a station chef (chef de partie) with a real capacity to assume leadership.

The following will be especially valued:

Experience in organized catering, restaurant groups, hotels, or high-volume restaurants.
Ability to lead teams with firmness, approachability, and judgment.
Mastery of daily kitchen operations.
Knowledge of costs, recipe costing, and product control.
Practical, resolute, and service-oriented mindset.
Commitment to quality, cleanliness, order, and excellence.
Ability to work under pressure while maintaining team balance.

Benefits

What the company offers

Joining a consolidated and growing restaurant group.
Stable project in Seville.
Permanent contract.
Position of real responsibility within the establishment.
Professional, dynamic environment with development opportunities.
Remuneration according to the candidate's experience and merit.

Why this is a good opportunity

This position is for someone who wants more than just a kitchen job. It is an opportunity to integrate into a serious project with structure, a track record, and ambition.

We are looking for a person who enjoys leading, who knows how to demand and support, who cares for the product, and who understands that excellence in the kitchen is born from the small details: a well-done mise en place, an orderly pass, a motivated team, controlled costs, and a satisfied customer.

In a professional kitchen, every service counts. And behind every good service, there is always a head chef capable of turning pressure into organization, talent into a team, and product into an experience.

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Importante Grupo de Restauración | Sevilla

En ConfiARTE seleccionamos para un importante grupo empresarial del sector restauración en Sevilla un/a Jefe/a de Cocina, con experiencia consolidada, liderazgo de equipos y verdadera pasión por la gastronomía.

Buscamos una persona con oficio, criterio y capacidad de gestión. Un/a profesional que entienda que una cocina no solo se dirige desde la técnica, sino también desde el orden, la exigencia, el respeto al producto y la capacidad de hacer crecer a un equipo.

Tareas

Misión del puesto

La persona seleccionada será responsable de liderar la cocina de uno de los establecimientos del grupo, garantizando la calidad del servicio, la correcta organización del equipo y el cumplimiento de los estándares gastronómicos, operativos y económicos establecidos por la compañía.

Será una posición clave dentro del restaurante, con impacto directo en la experiencia del cliente, la rentabilidad del negocio y la consolidación del proyecto gastronómico.

Funciones principales

Entre sus responsabilidades estarán:

Dirección, organización y supervisión del equipo de cocina.
Planificación y coordinación del servicio diario.
Control de elaboraciones, emplatado, tiempos y calidad final del producto.
Gestión de pedidos, escandallos, mermas, stocks y costes de cocina.
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Coordinación con sala para asegurar una experiencia fluida y excelente para el cliente.
Formación, motivación y desarrollo del equipo.
Propuesta de mejoras en carta, procesos, organización y eficiencia operativa.
Mantenimiento de los estándares de calidad, presentación y regularidad del servicio.

Requisitos

Perfil que buscamos

Pensamos en un/a profesional con experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a de Cocina con evolución clara, o responsable de partida con capacidad real de asumir liderazgo.

Se valorará especialmente:

Experiencia en restauración organizada, grupos de restauración, hoteles o restaurantes de alto volumen.
Capacidad para dirigir equipos con firmeza, cercanía y criterio.
Dominio de la operativa diaria de cocina.
Conocimiento de costes, escandallos y control de producto.
Mentalidad práctica, resolutiva y orientada al servicio.
Compromiso con la calidad, la limpieza, el orden y la excelencia.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo el equilibrio del equipo

Beneficios

Qué ofrece la empresa

Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
Proyecto estable en Sevilla.
Contrato indefinido.
Posición de responsabilidad real dentro del establecimiento.
Entorno profesional, dinámico y con posibilidades de desarrollo.
Retribución acorde a la experiencia y valía del candidato/a.

Por qué es una buena oportunidad

Esta posición es para alguien que quiera algo más que un puesto de cocina. Es una oportunidad para integrarse en un proyecto serio, con estructura, recorrido y ambición.

Buscamos una persona que disfrute liderando, que sepa exigir y acompañar, que cuide el producto y que entienda que la excelencia en cocina nace de los pequeños detalles: la mise en place bien hecha, el pase ordenado, el equipo motivado, el coste controlado y el cliente satisfecho.

En una cocina profesional, cada servicio cuenta. Y detrás de cada buen servicio hay siempre un/a jefe/a de cocina capaz de convertir presión en organización, talento en equipo y producto en experiencia.