Fish Product Manager

Ensuring that the development and processing of fishery products meets quality standards, execution deadlines, and stated objectives, while remaining economically viable and properly documented.

Carries out comprehensive technical management planning for fishery products. Inspects and analyzes fishery products and raw materials (reviewing incidents, assessing shelf life...). Develops fishery products (laboratory or plant testing, treatments with additives, cuts, formats, packaging, cooking...). Updates and develops documentation: technical data sheets, labels, container texts. Coordinates between production and quality control for new products and processes.

English B1

2 years in a similar position

Degree in Food Science and Technology

Proficient in office software

Corporate characterContinuous improvement and innovationEase of learning and adaptingAnalytical thinkingTeamwork

Seafood and shellfish marketProduct design and developmentR&D&IPreservation and shelf lifeQuality improvementQuality management system documentation and food safety

Conseguir que el desarrollo y tratamiento de los productos de la pesca sea satisfactorio respecto a los estánderas de calidad, los plazos de ejecución, los objetivos planteados, coherente con su viabilidad económica y apropiadamente documentado.

Realiza la planificación de las gestiones integrales a nivel técnico de los productos de la pesca. Inspección y análisis de productos de la pesca y de materias primas (analizando incidencias, inspección de vida útil...). Desarrollo de productos de la pesca (pruebas de laboratiorio o planta, tratamientos de hidratación con aditivos, cortes, formatos, envasados, cocinados...). Actualización y desarrollo de documentación: fichas técnicas, etiquetas, textos envases. Coordinación-enlace entre producción y control de calidad ante nuevos productos y procesos

Inglés B1

2 años en puesto similar

Grado Ciencia y Tecn. de los Alimentos

Conocimientos ofimática a nivel usuario.

Carácter CorporativoInnovación y Mejora ContinuaFacilidad para aprender y adaptarsePensamiento analíticoTrabajo en equipo

Mercado de productos pescados y mariscosDiseño y desarrollo de productoI+D+iConservación y caducidadesMejora de calidadDocumentación del sistema de calidad y seguridad alimentaria