Cocktail Bar Manager

Location: LA FINCA, POZUELO Schedule: Wednesday to Saturday, from 6:00 PM to 3:30 AM Required experience: Minimum 5 years

We are looking for a Cocktail Bar Manager with a solid track record and proven experience to lead and manage our prestigious venue located in the LA FINCA, POZUELO area. This is an exceptional opportunity for an experienced professional who wishes to be part of an ambitious and established project.

You will be responsible for the overall supervision of the bar, ensuring excellence in service, product quality and business profitability. We are looking for someone with a deep knowledge of the cocktail world, strong team management skills and a proactive approach to customer satisfaction.

• Overall Bar Management: Oversee all daily operations of the cocktail bar, including inventory management, cost control, supply orders and facility maintenance.
• Team Leadership: Lead, motivate and train a team of bartenders and floor staff, fostering a positive, professional and high-performance working environment. Set clear objectives and evaluate team performance.
• Product and Service Quality: Ensure the highest quality standards in the preparation of all drinks, cocktails and their presentation. Ensure an exceptional customer experience, anticipating their needs and resolving issues effectively.
• Menu Development and Trends: Collaborate on creating and updating the drinks menu, incorporating the latest trends in cocktails and spirits. Research and propose new creations and experiences to surprise our clientele.
• Event and Reservation Management: Coordinate the management of special events, private parties and reservations, ensuring a smooth and personalized experience for every occasion.
• Regulatory Compliance: Ensure strict compliance with all relevant health, safety and licensing regulations.
• Profitability: Work to achieve and exceed the bar's sales and profitability targets, implementing effective commercial and promotional strategies.
• Atmosphere and Experience: Actively contribute to creating and maintaining a vibrant and welcoming atmosphere that aligns with the image and prestige of Grupo Barbillón.

• Joining a consolidated and growing hospitality group.
• Opportunity to lead an exciting project in a prime location.
• Competitive salary commensurate with the candidate's experience and value.
• Professional development opportunities.
• A dynamic, professional work environment.

If you are a professional passionate about mixology, with strong business vision and inspiring leadership, and you meet the requirements, we invite you to join our team at Grupo Barbillón. We look forward to your application to revolutionize the experience of our cocktail bar in LA FINCA, POZUELO!

Grupo Barbillón is a benchmark in the hospitality and leisure sector, known for offering exceptional, high-quality experiences. We pride ourselves on creating unique and memorable environments for our clients, and we are looking to bring passionate, talented professionals into our team who share our vision.

• Minimum 5 years of experience in similar positions of responsibility in cocktail bars, high-end cocktail lounges or prestigious hospitality establishments.
• Deep knowledge of classic and signature cocktails, spirits, wines and other beverages.
• Proven experience in team management, preferably in the hospitality sector.
• Exceptional leadership, communication, organizational and problem-solving skills.
• Total customer focus and commitment to service excellence.
• Ability to work under pressure in a dynamic and highly demanding environment.
• Knowledge of inventory management, cost control and bar management tools.
• Training in mixology, sommelier studies or hospitality management will be positively valued.
• Availability to work the stipulated schedule (Wednesday to Saturday, from 6:00 PM to 3:30 AM).
• Previous experience of at least 5 years in a similar position.
• Schedule availability.
• Own vehicle.

Ubicación: LA FINCA, POZUELO Horario: De miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h Experiencia requerida: Mínimo 5 años

Buscamos un/a Director/a de Bar de Copas con una sólida trayectoria y experiencia demostrada para liderar y gestionar nuestro prestigioso local ubicado en la zona de LA FINCA, POZUELO. Esta es una oportunidad excepcional para un/a profesional experimentado/a que desee formar parte de un proyecto ambicioso y consolidado.

Será responsable de la supervisión integral del bar, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad de los productos y la rentabilidad del negocio. Buscamos a alguien con un profundo conocimiento del mundo de la coctelería, una gran capacidad de gestión de equipos y un enfoque proactivo hacia la satisfacción del cliente.

• Gestión Integral del Bar: Supervisar todas las operaciones diarias del bar de copas, incluyendo la gestión de inventarios, control de costes, pedidos de suministros y mantenimiento de las instalaciones.
• Liderazgo de Equipo: Dirigir, motivar y formar a un equipo de bartenders y personal de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, profesional y de alto rendimiento. Establecer objetivos claros y evaluar el desempeño del equipo.
• Calidad de Producto y Servicio: Garantizar los más altos estándares de calidad en la preparación de todas las bebidas, cocteles y la presentación de los mismos. Velar por una experiencia de cliente excepcional, anticipándose a sus necesidades y resolviendo incidencias de manera eficaz.
• Desarrollo de Carta y Tendencias: Colaborar en la creación y actualización de la carta de bebidas, incorporando las últimas tendencias en coctelería y destilados. Investigar y proponer nuevas creaciones y experiencias para sorprender a nuestra clientela.
• Gestión de Eventos y Reservas: Coordinar la gestión de eventos especiales, fiestas privadas y la gestión de reservas, asegurando una experiencia fluida y personalizada para cada ocasión.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normativas sanitarias, de seguridad y licencias pertinentes.
• Rentabilidad: Trabajar para alcanzar y superar los objetivos de ventas y rentabilidad del bar, implementando estrategias comerciales y promocionales efectivas.
• Ambiente y Experiencia: Contribuir activamente a crear y mantener un ambiente vibrante y acogedor que se alinee con la imagen y el prestigio de Grupo Barbillón.

• Incorporación a un grupo hostelero consolidado y en crecimiento.
• Oportunidad de liderar un proyecto apasionante en una ubicación privilegiada.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Posibilidades de desarrollo profesional.
• Un ambiente de trabajo dinámico y profesional.

Si eres un/a profesional apasionado/a por la coctelería, con una gran visión de negocio y un liderazgo inspirador, y cumples con los requisitos, te invitamos a formar parte de nuestro equipo en Grupo Barbillón. ¡Esperamos tu candidatura para revolucionar la experiencia de nuestro bar de copas en LA FINCA, POZUELO!

Grupo Barbillón es un referente en el sector de la hostelería y el ocio, conocido por ofrecer experiencias excepcionales y de alta calidad. Nos enorgullecemos de crear ambientes únicos y memorables para nuestros clientes, y buscamos incorporar a nuestro equipo a profesionales apasionados y con talento que compartan nuestra visión.

• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad similares en bares de copas, coctelerías de alto nivel o establecimientos de hostelería de prestigio.
• Profundo conocimiento del mundo de la coctelería clásica y de autor, destilados, vinos y otras bebidas.
• Experiencia demostrada en gestión de equipos, preferiblemente en el sector de la hostelería.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, comunicación, organización y resolución de problemas.
• Orientación total al cliente y a la excelencia en el servicio.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y de alta exigencia.
• Conocimiento de gestión de inventarios, control de costes y herramientas de gestión de bares.
• Se valorará positivamente la formación en coctelería, sumillería o gestión hostelera.
• Disponibilidad para trabajar en el horario estipulado (de miércoles a sábado, de 18:00h a 3:30h).
• Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
• Disponibilidad horaria.
• Vehículo propio.