Head Chef

At Randstad we are looking for a Head Chef passionate about Mediterranean cuisine to lead the restaurant concept of a renowned hotel located in the heart of the Costa del Sol.

If you are looking for a dynamic project, surrounded by nature, with state-of-the-art facilities and the opportunity to leave your mark on a high-quality à la carte culinary offering, this is your chance!

Team leadership and management: Coordinate, motivate, and organize kitchen staff shifts, ensuring a dynamic and professional work environment.

Culinary creation and execution: Design and oversee the preparation of an à la carte Mediterranean cuisine proposal, focusing on local produce, freshness, and careful presentation.

Operational management and costs: Control food cost, create cost breakdowns, develop technical sheets, manage inventory, and maintain supplier relationships.

Quality assurance and HACCP: Ensure strict compliance with hygiene, food safety, and cleanliness regulations in all kitchen areas.

Demonstrable experience: Minimum of 3 to 5 years in similar leadership roles (Head Chef or Sous Chef) in à la carte restaurants, hotels, or resorts.

Mastery of Mediterranean cuisine: Passion for local products, current techniques, and adaptable formats suited to the resort/hotel environment.

Leadership skills: People management abilities, assertive communication, and composure during peak service times.

Results orientation: Analytical mindset for optimizing costs and resources without compromising quality.

Residency in the area: Residing on the Costa del Sol or being willing to relocate/have your own transportation.

Joining a solid and growing project: Be part of an innovative tourism concept that combines luxury comfort with nature.

Competitive salary

Exceptional work environment: Modern, fully equipped kitchens designed for team efficiency and comfort.

Job stability and development: Full-time contract within a project with long-term growth prospects.

Creative autonomy: Lead dish design, off-menu suggestions, and the promotion of local products.

EUR 33,000–36,000 per year

full-time

Permanent

On-site

Horeca

En Randstad buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea para liderar el concepto de restauración de un reconocido hotel situado en pleno corazón de la Costa del Sol.

Si buscas un proyecto dinámico, rodeado de naturaleza, con instalaciones de vanguardia y la oportunidad de dejar tu impronta en una oferta culinaria de alta calidad a la carta, ¡esta es tu oportunidad!

Liderazgo y gestión de equipo: Coordinar, motivar y organizar los turnos del personal de cocina, garantizando un ambiente de trabajo dinámico y profesional.

Creación y ejecución culinaria: Diseñar y supervisar la elaboración de una propuesta de cocina a la carta de base mediterránea, apostando por el producto de cercanía, la frescura y una presentación cuidada.

Gestión operativa y costes: Control de food cost, escandallos, elaboración de fichas técnicas, gestión de inventarios y relación con proveedores.

Garantía de calidad y APPCC: Velar por el estricto cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en todas las áreas de cocina.

Experiencia demostrable: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad similar (Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina) en restaurantes a la carta, hoteles o resorts.

Dominio de la cocina mediterránea: Pasión por el producto local, técnicas actuales y formatos ágiles adaptados al entorno vacacional/resort.

Capacidad de liderazgo: Habilidades de gestión de personas, comunicación asertiva y templanza en momentos de alto volumen de servicio.

Orientación a resultados: Mentalidad analítica para la optimización de costes y recursos sin perder calidad.

Residencia en la zona: Residencia en la Costa del Sol o disponibilidad de desplazamiento/vehículo propio.

Incorporación a un proyecto sólido y en expansión: Forma parte de un concepto turístico innovador que combina el confort de lujo con la naturaleza.

Retribución competitiva

Entorno de trabajo excepcional: Cocinas modernas, totalmente equipadas y pensadas para la eficiencia y comodidad del equipo.

Estabilidad laboral y desarrollo: Contrato a jornada completa en un proyecto con proyección a largo plazo.

Autonomía creativa: Liderazgo en el diseño de platos, sugerencias fuera de carta y puesta en valor del producto local.

EUR 33,000–36,000 per year

full-time

permanent

on-site

Horeco