Jefe/a de Cocina - Apertura

En Intelier Hotels & Suites continuamos creciendo y próximamente pondremos en marcha un nuevo proyecto de apartamentos turísticos en Benicàssim, un establecimiento completamente renovado que se incorpora a nuestra oferta de alojamientos en uno de los destinos turísticos más destacados de la costa mediterránea. Para esta apertura, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina que quiera formar parte de este nuevo e ilusionante proyecto, liderando la puesta en marcha de la operativa gastronómica y contribuyendo a definir una experiencia diferencial para nuestros clientes.

Como responsable del área de cocina y en coordinación con la Dirección del establecimiento y el área de F&B, te encargarás de definir, desarrollar y supervisar la propuesta gastronómica de todos los puntos de venta, garantizando los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Entre tus principales funciones estarán: Definir, desarrollar y supervisar la propuesta gastronómica del establecimiento en todos los puntos de venta y servicios. Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de cocina. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC y seguridad alimentaria. Gestionar presupuestos, escandallos, food cost y control de mermas. Coordinar la planificación operativa y estratégica junto a Dirección y F&B. Impulsar la formación, motivación y desarrollo del equipo. Contribuir al posicionamiento gastronómico del establecimiento. Adaptar la oferta gastronómica a los diferentes momentos de consumo y necesidades operativas.

Emplazamiento : Benicàssim

Nivel mínimo de estudios requerido : Formación Profesional (Ciclos Grado Medio y Ciclos de Grado superior)