Responsable de Bar

Contrato : INDEFINIDO TC

En Intelier Hotels & Suites continuamos creciendo y próximamente pondremos en marcha un nuevo proyecto de apartamentos turísticos en Benicàssim, un establecimiento completamente renovado que se incorpora a nuestra oferta de alojamientos en uno de los destinos turísticos más destacados de la costa mediterránea. Para esta apertura, buscamos incorporar un/a Bar Manager que quiera formar parte de este nuevo e ilusionante proyecto, liderando la puesta en marcha de la operativa de servicio y contribuyendo a definir una experiencia diferencial para nuestros clientes.

Como responsable del área de bar y en coordinación con la Dirección del establecimiento y el área de F&B, te encargarás de diseñar, desarrollar y supervisar la oferta de bebidas, garantizando una experiencia memorable para nuestros clientes. Entre tus principales funciones estarán: Diseñar y desarrollar la oferta de bebidas del establecimiento, incluyendo coctelería con y sin alcohol, cafés de especialidad, vinos y otras referencias. Elaborar escandallos, controlar costes y definir estrategias de venta orientadas a la rentabilidad del servicio. Formar y acompañar a los equipos en técnicas de servicio, perfect serve y atención al cliente. Supervisión del equipo de camareros, asegurando la correcta atención de todos los puntos de venta y servicios Preparar y supervisar la elaboración de cócteles clásicos, contemporáneos y de autor. Garantizar una correcta mise en place, incluyendo prebatching, jarabes, cordiales, garnish, cristalería y producto. Asegurar la calidad, presentación y consistencia de todas las bebidas servidas. Ofrecer asesoramiento personalizado a los clientes y gestionar incidencias o reclamaciones cuando sea necesario. Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria. Gestionar inventarios, control de mermas, aprovisionamiento y rotación de producto. Impulsar la venta de referencias premium y experiencias diferenciales, contribuyendo al posicionamiento del establecimiento.

Emplazamiento : Benicàssim

Nivel mínimo de estudios requerido : Formación Profesional (Ciclos Grado Medio y Ciclos de Grado superior)