Strategic R&D Pastry Technician

You will be responsible for developing and industrializing new pastry products, identifying innovation opportunities, and ensuring each launch is successfully implemented in our production plants. You will work closely with the Production, Marketing, Quality, and Purchasing teams to turn ideas into competitive, high-quality products.

• Research the latest market trends and turn them into new product opportunities.
• Develop, reformulate, and improve pastry products, adapting them to the needs of the business and the market.
• Lead the industrialization of new products, defining formulations, processes, and costs.
• Coordinate the start-up of new lines and products across the different production plants.
• Analyze and optimize manufacturing processes to improve efficiency, quality, and industrial performance.
• Collaborate closely with Production, Marketing, Purchasing, and Quality throughout the entire development cycle.
• Travel regularly to different domestic and international plants to support implementation projects.

• University degree in Food Science and Technology, Food Engineering, Chemistry, Biology, Nutrition, or a related field.
• At least 3-4 years of experience in R&D or Production within the industrial pastry, bakery, or similar food industry sectors.
• Solid knowledge of raw materials, formulation, and industrial manufacturing processes.
• Advanced level of English (mandatory). Other languages will be valued.
• Availability to travel approximately 50% of the time.

Why join our team?

• Be part of a strategic R&D team with international impact.
• Participate in product development from the initial idea through to industrial manufacturing.
• A collaborative environment where you will work with different business areas and production plants.
• Opportunities for growth and professional development within an international company.

Serás la persona responsable de desarrollar e industrializar nuevos productos de bollería, identificando oportunidades de innovación y asegurando que cada lanzamiento se implemente con éxito en nuestras plantas de producción. Trabajarás muy cerca de los equipos de Producción, Marketing, Calidad y Compras para convertir las ideas en productos competitivos y de alta calidad.

• Investigar las últimas tendencias del mercado y transformarlas en nuevas oportunidades de producto.
• Desarrollar, reformular y mejorar productos de bollería adaptándolos a las necesidades del negocio y del mercado.
• Liderar la industrialización de nuevos productos, definiendo formulaciones, procesos y costes.
• Coordinar la puesta en marcha de nuevas líneas y productos en las diferentes plantas de producción.
• Analizar y optimizar los procesos de fabricación para mejorar la eficiencia, la calidad y el rendimiento industrial.
• Colaborar estrechamente con Producción, Marketing, Compras y Calidad durante todo el ciclo de desarrollo.
• Viajar de forma habitual a las diferentes plantas nacionales e internacionales para dar soporte a los proyectos de implantación.

• Formación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Alimentaria, Química, Biología, Nutrición o similar.
• Experiencia de al menos 3-4 años en I+D o Producción dentro del sector de la bollería industrial, panificación o industrias alimentarias similares.
• Conocimiento sólido de materias primas, formulación y procesos industriales de fabricación.
• Nivel alto de inglés (imprescindible). Se valorarán otros idiomas.
• Disponibilidad para viajar aproximadamente el 50% del tiempo.

¿Por qué unirte a nuestro equipo?

• Formar parte de un equipo estratégico de I+D con impacto internacional.
• Participar en el desarrollo de productos desde la idea inicial hasta su fabricación industrial.
• Un entorno colaborativo donde trabajarás con distintas áreas del negocio y plantas productivas.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una compañía internacional.