Jefe/a de Partida - Restaurante con Estrella Michelin

- Experiencia de 1 año como jefe/a de partida en hotel de categoría similar.

- Experiencia de 3 años en cocina de hoteles.

- Experiencia en procedimientos APPCC.

- Amplios conocimientos de técnicas de cocina y de control de costes.

- Vocación de servicio y pasión por la hostelería.

- Al día de las nuevas tendencias gastronómicas, tanto de productos como de nuevos diseños y presentaciones.

- Buen comunicador, asertivo y negociador efectivo ante situaciones de conflicto.

- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

- Excelentes actitudes de atención al cliente, comunicación y organización.

- Tolerancia a altos ritmos de trabajo y resiliencia en situaciones bajo presión.

- Sentido de responsabilidad corporativa y compromiso.

- Formación universitaria de grado superior específica de Cocina.

- Imprescindible el dominio de castellano y del inglés.

- Incorporación inmediata.

- Jornada completa.

- Excelente ambiente laboral en un equipo dinámico.

- Programas de formación continua.

- Sala comedor equipada para el personal.

- Tarifas especiales para empleados y beneficios en todos los hoteles de nuestra colección.

- Disponibilidad de anticipo de salario a tiempo real a través de la app PayFlow.

- Club Benefits: podrás disfrutar de descuentos en marcas de reconocido prestigio en áreas como tecnología, viajes, moda, hogar y mucho más.

- Retribución flexible (salud, tarjeta comida y transporte, formación, guardería).

- Seguro médico privado a precio más barato, por debajo de mercado.

- Y muchos beneficios más.

- Preparar y supervisar la preparación de los platos asignados a su estación. Asegurando que los ingredientes se manipulan adecuadamente y de que los platos se preparan siguiendo las recetas y técnicas establecidas.

- Asistencia para la organización, coordinación y motivación al equipo de cocineros asignados a su partida.

- Asegurar que todos los platos que salen de su estación cumplen con los estándares de calidad y presentación establecido.

- Colaborar con otros departamentos de la cocina para garantizar la eficiencia en el servicio, especialmente con el Jefe/a de cocina y el jefe/a de cocina ejecutivo.

- Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura.

- Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene (APPCC) en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes.