Gerente de Alimentos y Bebidas - Hotel 5* - Costa Brava, Gerona

Contrato indefinido.

Buscamos para Hotel 5* un/a F&B Manager con visión estratégica, liderazgo inspirador y enfoque absoluto en la excelencia del servicio, para elevar la experiencia gastronómica.

• Reconocido hotel 5*
• Imprescindible dominio de español e inglés

La persona será responsable de:

• Supervisar todos los puntos de venta de F&B así como de coordinar la parte de f&b en los diferentos eventos que tengan lugar en el hotel.
• Garantizar estándares de calidad, normativas sanitarias y de seguridad.
• Diseñar la estrategia del departamento orientada a rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Gestionar presupuestos, ingresos, gastos, stock e inventarios.
• Coordinar con cocina la creación de menús, cartas y propuestas gastronómicas.
• Liderar, formar y motivar al equipo, gestionando horarios y evaluaciones.
• Atender quejas y peticiones especiales de huéspedes.
• Colaborar con RRHH, Comercial, Marketing, Compras, Administración y Mantenimiento para optimizar operaciones y ventas.

La persona seleccionada deberia aportar:

• Formación reglada: Ciclos Formativos de Hostelería y Turismo, Grado en Dirección Hotelera, Diplomatura de Turismo siendo muy valorable formación en F&B y MBA.
• Idiomas: castellano (requisito), inglés nivel alto, francés y catalán muy valorado.
• Experiencia previa mínima de 2 años en posición de responsabilidad de F&B en entorno segmento premium o lujo, siendo muy valorable en entorno vacacional y con gestión de eventos.
• Conocimientos sólidos del mundo del vino, cavas, champagnes y coctelería (muy valorado).
• Profesional con alta capacidad de liderazgo, planificación y orientación al cliente.
• Gran capacidad de análisis financiero y conocimiento de tendencias del mercado F&B.