Meliá Hotels International is one of the world's largest hotel chains and the leading hotel group in Spain. Founded in 1956, the company operates over 380 hotels in more than 40 countries under a diverse portfolio of brands including Gran Meliá, ME by Meliá, Paradisus, and INNSiDE. As a major player in the global hospitality industry and a member of the IBEX 35, it is recognized for its leadership in both leisure and business travel segments.

Headquartered in Palma de Mallorca, Meliá maintains an extensive presence across Spain, with properties in nearly every major city and tourist destination. For international professionals, the company offers a wide range of career paths from corporate roles in IT, finance, and marketing to operational positions in luxury hospitality. Meliá is particularly relevant for international hires due to its multilingual work environment and its commitment to internal mobility across its global network.

Founded in 1956 by Gabriel Escarrer Juliá in Palma de Mallorca, the company began with a single hotel. It expanded rapidly across Spain and internationally, becoming a publicly traded company on the IBEX 35 in 1996.

For international professionals

Global leader in the resort sector with a presence in over 40 countries.
Headquartered in Palma de Mallorca, offering significant corporate and administrative opportunities in the Balearic Islands.
Extensive portfolio of brands ranging from mid-scale to ultra-luxury, catering to diverse professional backgrounds.
Strong emphasis on internal mobility and international career development programs for employees.
Regularly recruits for multilingual roles in guest experience, hotel management, and corporate services.

Assistant Restaurant Manager - Torre Melina A Gran Melia

Meliá Hotels

This job was originally posted in Spanish and automatically translated to English. You'll most likely need Spanish to apply.

Job Description

"The world is yours with Meliá"

Discover a path without limits at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

Discover some of the benefits we offer:

My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.

My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Melià Hotels international is looking for an Assistant Restaurant Manager to join our team at Torre Melina A Gran Melià Hotel. We are looking for a passionate candidate with strong interpersonal and organizational skills who believes they have a natural aptitude for customer relations.

Mission:

Collaborate in the organization and supervision of staff activities to ensure the quality of service offered to customers in the hotel's restaurants and bars, in order to contribute to the achievement of food and beverage ratios as well as the hotel's economic, quality, work environment, and operational objectives.

What will be your main functions?

Implement the bar methodology (products, orders, service standards).

Know and monitor the bar products in the hotel.

Plan the Bar menus (menu rotation).

Review and follow up on maintenance actions in the facilities.

Follow VIP procedures.

Participate in ad hoc meetings to stay informed about the overall situation of the establishment.

Participate in OS follow-up meetings to ensure events are developed on time and in the correct manner.

Ensure consistency in service and quality in procedures.

Ensure that all teams under your charge are knowledgeable of the procedures at the different points of sale.

Ensure the presentation and service format of the offer follows the implementation standards.

Plan the work of the hotel bar or bars, distributing functions and shifts among staff to provide quality customer service.

Attend to customers at the bar and/or bar tables, prepare requested drinks, and make suggestions according to the menu.

Be responsible for the bar equipment and machinery; if required, report breakdowns to the technical services department.

Be responsible for billing, perform cash counts, ensure correct cash handling, and manage credit.

Perform sales efforts by promoting products and making suggestions to customers.

Stay updated on market product offerings and cocktail preparation. Ensure that drink preparation is done according to the recipe book to maintain uniformity in weight, image, and flavors.

Be responsible for the image, ambiance, and decoration of the bar; coordinate with the Housekeeper for the cleaning of customer areas. Verify the professional presentation of staff.

Coordinate the cleaning of the work area and ensure the correct condition of glasses, bottles, and general equipment.

Coordinate special bar setups for shows, as agreed with the Activities/GEX department.

Be responsible for compliance with ecology and environmental standards in the department.

Operate the management computer systems of the area (POS) and basic Microsoft Office programs: Word and Excel.

Be responsible for compliance with the legal obligations pertaining to the area.
What are we looking for?
- Higher degree and/or University degree, preferably in Tourism, Hospitality, or similar.
- Knowledge of the local language and Advanced English.
- Knowledge of the latest trends in dining room service.
- Knowledge of REVO and POS handling.
- Advanced handling of the Office package.
- Knowledge of hotel operations.
- Teamwork ability, service orientation, quality and professionalism, global and strategic vision, and communication and influence as key competencies.
- Creativity and innovation.
- Minimum 1 year of experience in a similar position within the sector.

At Meliá, we are all VIPs

At Meliá Hotels International, we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in our Human Resources policies. Likewise, we care about spreading a corporate culture committed to effective equality and awareness of the need to act jointly and globally across the entire workforce.

We drive our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially those related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we bet on the sustainable growth of our sector through a socially responsible human team. In this sense, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present". Thanks to all our collaborators, we make this possible.

To protect you and avoid fraud in selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

If you want to be "Very Inspiring People", follow us on:

INSTAGRAM - TIKTOK - LINKEDIN - INDEED - GLASSDOOR

View original advert (Spanish)

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Melià Hotels international está buscando un/una Assitant Restaurant Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina A Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes.

Misión:

Colabora en la organización y supervisión de las actividades del personal con el que cuenta para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente en los restaurantes y bares del hotel con el fin de contribuir al logro de sus ratios de alimentos y bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y operativos del hotel.

¿Cuáles serán tus principales funciones?

Implantar la metodología de bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).

Conocer y dar seguimiento a los productos de bares en el hotel.

Planificar las cartas Bares (rotación menús).

Revisar y dar seguimiento a las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.

Seguir los procedimientos VIPS.

Participar en las reuniones ad hoc para conocimiento de la situación global del establecimiento.

Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar el desarrollo de eventos en tiempo y forma.

Asegurar la consistencia en el servicio y la calidad en los procedimientos.

Asegurar el conocimiento de todos los equipos a su cargo de los procedimientos en los distintos puntos de venta.

Asegurar el formato de presentación y servicio de la oferta siguiendo los estándares de implantación.

Planificar el trabajo del bar o bares del hotel, distribuyendo las funciones y turnos entre el personal para brindar la calidad en el servicio al cliente.

Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta.

Ser responsable del equipo y maquinaria del bar, en caso de requerirse hace parte de averías al departamento de servicios técnicos.

Ser responsable de la facturación, hace arqueos de caja, asegura el correcto manejo del efectivo y la gestión del crédito.

Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes.

Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cócktails. Asegurar que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.

Ser responsable de la imagen, ambientación y decoración del bar; coordina con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes. Verificar la buena presentación de su personal.

Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de copas, botellas y equipo en general.

Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades/GEX.

Ser responsable del cumplimiento de las normas de ecología y medio ambiente en su departamento.

Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel.

Ser responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área.
¿Qué buscamos?
- Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
- Conocimiento Idioma local e Inglés Avanzado.
- Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación.
- Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

Si quieres ser "Very Inspiring People", síguenos en:

INSTAGRAM - TIKTOK - LINKEDIN - INDEED - GLASSDOOR