Baker

Are you passionate about the world of traditional and artisan baking? At Randstad we are looking for a Specialist Baker in Kneading for an important and well-known bakery in the area.

If you are looking for a stable project where you can demonstrate your craft and grow professionally, this is your opportunity!

Preparation and measurement of ingredients according to recipes and technical sheets.

Control of the kneading process: handling of industrial kneaders and knowledge of hand kneading if necessary, controlling times, speeds, and temperatures.

Supervision of fermentation: ensuring the optimal point of the dough before shaping and baking.

Maintenance, cleaning, and hygiene of the workstation and machinery according to APPCC regulations.

Proven experience in bakery positions, with a special focus on the kneading area.

Technical knowledge: Understanding of different types of flours, sourdough, resting times, and hydration percentage.

Skills: Ability to work autonomously and good time management.

Flexible hours: Availability to work the usual bakery shift (early mornings/nights and rotating weekends).

Valuable: Training in baking/pastry making or possession of a valid food handler's license.

Direct contract with the company.

Schedule: Full-time (40 hours per week).

Salary: According to the Baking Industry Collective Agreement.

Work environment: Joining a dynamic team, with a family and professional work environment.

¿Eres un apasionado del mundo de la panadería tradicional y artesanal? En Randstad estamos buscando un/a Panadero/a Especialista en Amasado para una importante y reconocida panadería de la zona.

Si buscas un proyecto estable donde demostrar tu oficio y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad!

Preparación y dosificación de ingredientes según las recetas y fichas técnicas.

Control del proceso de amasado: manejo de amasadoras industriales y conocimiento del amasado a mano si fuera necesario, controlando tiempos, velocidades y temperaturas.

Supervisión de la fermentación: asegurar el punto óptimo de la masa antes del formado y horneado.

Mantenimiento, limpieza e higienización del puesto de trabajo y de la maquinaria según la normativa APPCC.

Experiencia demostrable en puestos de panadería, con especial enfoque en el área de amasado.

Conocimientos técnicos: Comprensión de los diferentes tipos de harinas, masas madre, tiempos de reposo y porcentaje de hidratación.

Habilidades: Capacidad para trabajar de forma autónoma y buena gestión del tiempo.

Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en el turno habitual de panadería (madrugadas/noches y fines de semana rotativos).

Valorable: Formación en panadería/pastelería o posesión del carnet de manipulador de alimentos en vigor.

Contrato directo con la empresa.

Jornada: Completa (40 horas semanales).

Salario: Según Convenio de Industria de la Panadería.

Ambiente de trabajo: Incorporación a un equipo dinámico, con un ambiente de trabajo familiar y profesional.