Director O Directora de Compras

Princess Canarias selecciona para sus hoteles, un/a Director/a de Compras cuya principal misión será el análisis estratégico de las compras de los diferentes hoteles de cada isla, asegurando iniciativas que permitan la mejora continua en la organización y que garanticen los estándares de calidad exigidos.

La ubicación del puesto será Gran Canaria, pero se requerirá movilidad geográfica entre las islas.

Entre sus funciones:

• Planificar el funcionamiento del Departamento de compras y los economatos de los diferentes hoteles de cada isla, proponiendo posibles mejoras en los procedimientos y gestionando el buen funcionamiento de sus equipos.
• Gestionar la búsqueda y negociación con proveedores, buscando los mejores acuerdos según los estándares de calidad establecidos.
• Buscar y analizar nuevos proveedores y alternativas a los productos en función de las diferentes temporadas.
• Supervisar y Controlar el stock de los diferentes productos. Revisión periódica del stock mínimo de los inventarios
• Analizar las desviaciones en los pedidos de los proveedores asignados por cada hotel.
• Realizar un análisis periódico de costes, consumos y precios de los diferentes productos. Elaborando reportes mensuales para la Dirección.
• Supervisar la calidad de los productos en coordinación con los distintos jefes de departamento y directores.
• Elaborar junto al director de operaciones y los jefes de cocina la previsión de compras de los principales productos según las diferentes épocas festivas, anticipándose a posibles subidas de precio o roturas de stock