Damm is a prominent Spanish beverage company, most famous for its flagship beer brand, Estrella Damm. Established in 1876, the group has expanded its portfolio to include a wide range of beers, bottled water, and soft drinks, as well as logistics and distribution services. With a robust industrial presence and exports to over 130 countries, Damm stands as a cornerstone of the Mediterranean beverage industry.

Headquartered in Barcelona, Damm offers a blend of traditional heritage and modern innovation, particularly within its digital and IT departments. For international professionals, the company provides a gateway into the Spanish corporate world, with roles ranging from data science to enterprise architecture. Its widespread presence across Spain, including major hubs and coastal regions, makes it an attractive option for those looking to relocate to various parts of the country.

Founded in 1876 by August Kuentzmann Damm and Joseph Damm in Barcelona, the company began as a single brewery. Over the decades, it evolved into a diversified group, becoming one of the most recognizable beverage brands in Spain and expanding its reach globally.

Brewery Operator

Damm

This job was originally posted in Spanish and automatically translated to English. You'll most likely need Spanish to apply.

Job Description

Are you looking to learn in an automated and dynamic environment? Would you like to discover the beer brewing process? This is your opportunity!

Integrated into the Brewery/Production area, your main mission will be to control the beer production process to ensure that planned production meets the expected quality and deadlines.

What challenges do we propose?

Key functions to be developed during your role include:

Control various process parameters in mashing kettles, raw materials, filtration, boiling, and wort cooling.
Preparation of raw materials, additives, and process aids in their different phases.
Control and maintenance of measuring devices such as pH meters, colorimeters, and densitometers.
Performing analysis at different brewing stages such as: pH analysis, color, ºP measurement, saccharification analysis, temperature measurement in both Brassage kettles and fermentation tanks, and carbonic and oxygen measurements in filtered beer tanks.
Taking beer and cleaning water samples at different stages.
Operational control of the Cellars/Fermentation and filtration section.
Control of the culture propagation process.
Operational control of the filtration section parameters, such as color, CO2 Baling... and the ability to act upon any anomaly in any of them.
Loading and unloading of cisterns.
Control of the bulk truck loading installation.
Preparation of solution concentrations and additive preparation.
Coordinate the production process from milling to the entry of wort into fermentation tanks, adjusting yeast dosage to avoid mixing generations.
Control the traceability of a product from raw materials to the packaged beer.
Interpretation of all brewery synoptics and knowledge of the manufacturing lines to be able to locate any failure on-site, whether in a line or a valve indicated by the synoptic.
Control the non-alcoholic plant and calculate the quantity and traceability of aromas.

What is required for this position?

SKILLS

Operational ability
Rigor
Safety
Proactivity and teamwork.
Our LIVE values: Loyalty, Innovation, Customer Value, Energy.

EDUCATION

Higher Degree (Industrial Automation and Robotics, Industrial Chemistry, Processes and Quality in the Food Industry) or High School Diploma

EXPERIENCE

Not required, but 6 months to 1 year of experience working in industrial production processes in the food and beverage sector is valued.

HIRING

Temporary contract.
Full-time.

What else do we offer?

You will work with great professionals in dynamic teams and continue to grow with us in a sustainable way.
Payment in kind.
Extension of paid leave.
...And many more social benefits.

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¿Buscas aprender en un entorno automatizado y dinámico? ¿Te gustaría conocer el proceso de elaboración de la cerveza? ¡Esta es tu oportunidad!

Integrado/a en el área de Cervecería/Producción, tu principal misión consistirá en controlar el proceso productivo de la cerveza a fin de que la producción planificada, salga con la calidad y plazos esperados.

¿Qué retos te proponemos?

Entre las funciones a desarrollar durante el desempeño de tu rol se destaca:

Control diferentes parámetros de proceso en calderas de maceración, crudos, filtración, ebullición y enfriamiento del mosto.
Preparación de materias primas, aditivos y Coadyuvantes del proceso en sus diferentes fases.
Control y mantenimiento de aparatos de medida como Phi metro, colorímetros y densímetro).
Realización de Análisis en las diferentes etapas de elaboración como: análisis de PH, color, medida de ºP, análisis de sacarificación, medida de temperatura tanto en las calderas de Brassage como en tanques de fermentación y medidas de carbónico y oxígeno en tanques de cerveza filtrada.
Toma de muestras de cerveza y aguas de limpieza en las diferentes etapas.
Control operacional sección Bodegas/Fermentación y filtración.
Control del proceso de propagación de cultivo
Control operacional de los parámetros de control de la sección de filtración como por ejemplo color, Baling CO2... y tener capacidad de actuación ante cualquier anomalía en alguno de ellos.
Carga y descarga de cisternas
Control de la instalación de carga de camión a granel.
Preparación de concentración de disoluciones y de preparación de aditivos.
Coordinar el proceso productivo desde la molienda hasta la entrada del mosto en tanques de fermentación ajustando la dosificación de levadura para no mezclar generaciones.
Controlar la trazabilidad de un producto desde las materias primas hasta la cerveza envasada.
Interpretación de todos los sinópticos de cervecería y conocimiento de las líneas de fabricación para poder localizar in situ cualquier fallo ya sea en una línea o una válvula que nos del sinóptico.
Control planta de sin alcohol y calcular la cantidad y trazabilidad de los aromas

¿Qué es necesario para el desarrollo de esta posición?

SKILLS

Operatividad
Rigor
Seguridad
Proactividad y trabajo en equipo.
Nuestros valores LIVE: Loyalty, Innovation, Customer Value, Energy.

FORMACIÓN

Formación Grado Superior (Automatización y robótica Industrial, Química Industrial, Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria) o Bachiller

EXPERIENCIA

No se requiere, pero valorable de 6 meses a 1 año trabajando en procesos de producción industriales del sector alimentación y bebidas.

CONTRATACIÓN

Contrato eventual.
Jornada completa.

¿Qué más te ofrecemos?

Trabajarás con grandes profesionales en equipos dinámicos y para seguir creciendo con nosotros de una forma sostenible.
Retribución en especie.
Ampliación de permisos retribuidos.
...Y muchos beneficios sociales más.