Head of Section - Hotel Pure Salt Port Adriano 5* - Replacement contract

At Pure Salt Luxury Hotels, we are looking for a Head of Section to join the Kitchen department at Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. You will be responsible for the planning, organization, and supervision of the section or kitchen area under your charge, under the supervision of the Head Chef.

Tasks and responsibilities:

• Collaboration in assigning shifts, tasks, and staff under your charge.
• Preparing and controlling the ingredients for the menu in your section.
• Ensuring the established culinary and aesthetic quality standards are met.
• Supervising the plating and dispatch of dishes, ensuring their condition and timing.
• Organizing the storage and preservation of food.
• Collaborating in preparing the economic data related to the activity.
• Collaborating in preparing the budget and controlling costs.
• Managing the stock of raw materials, waste, and margins.
• Carrying out periodic inventories and liaising with suppliers.
• Reviewing and supervising the goods received from orders.
• Ensuring the training and development of the staff under your charge.
• Monitoring and controlling the facilities and machinery.
• Provide customer service.
• Knowing and implementing the health and safety regulations affecting people, facilities, and materials in the restaurant.

What we offer:

• Being part of a highly professional team passionate about the hospitality sector.
• Training and opportunities for continuous growth and development within an expanding hotel chain.
• A dynamic working environment in one of Mallorca's most exclusive locations.
• Competitive working conditions and benefits associated with the position.
• Immediate start
• Substitution contract.

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Kitchen

En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a.

Tareas y deberes:

• Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
• Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
• Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
• Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
• Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
• Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
• Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores. 
• Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.
• Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
• Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Qué ofrecemos:

• Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad.
• Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
• Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
• Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
• Incorporación inmediata
• Contrato de sustitución.

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Cocina