Cook - Hotel Pure Salt Port de Sóller 4*

At Pure Salt Luxury Hotels, we design exclusive experiences where gastronomy is one of our main pillars of reputation and excellence.

We are looking to add a Cook to our F&B team to provide support and coordinate their station within our culinary offering, which combines an outstanding restaurant service with an à la carte bistro concept. 

Reporting directly to the Head Chef, you will be responsible for the autonomous and rigorous execution of preparations, cooking, and plating for your assigned station. Your goal will be to guarantee the highest standards of quality and visual presentation, strict compliance with technical specifications, efficiency in waste control, and rigorous adherence to food safety regulations (HACCP). 

• Mise en Place and Production: Organize and execute the pre-preparation of raw materials, ensuring maximum freshness, exact weights, and proper product rotation.
• Service Execution: Prepare, cook, and plate à la carte orders, respecting ticket times and quality standards.
• Health and Safety Management (HACCP): Apply traceability protocols, labeling, temperature control, and maintain an impeccable work station and utensils.
• Resource Optimization: Ensure proper use of raw materials, reducing waste and contributing to the department's target food cost.

• Education: Vocational training (FP) in Culinary Arts and Gastronomy.
• Certifications: Valid Food Handler Certificate / High-Risk HACCP certification (mandatory).
• Professional Experience: 1 to 3 years working as a Cook with autonomy over a station in 4* Superior / 5* hotels or high-volume fine dining restaurants.
• Languages: Intermediate English (B1/B2) valued for courteous guest interaction during show cooking or buffet service.
• Behavioral Competencies: Attention to visual detail, composure under pressure, operational discipline, commitment to process adherence, and strong teamwork skills.

• Prestigious Project: Join an organized, professional work environment that is a benchmark in the luxury sector. 
• Infrastructure and Product: Kitchens equipped with cutting-edge culinary technology and top-tier raw materials. 
• Permanent Seasonal Contract. 
• Professional Development: Welcome plan, ongoing training provided by the company, and an excellent work environment focused on skill development. 
• Exclusive benefits for Grupo Mac Hotels employees.

Kitchen

En Pure Salt Luxury Hotels diseñamos experiencias exclusivas donde la gastronomía constituye uno de nuestros principales pilares de reputación y excelencia.

Buscamos incorporar a nuestro equipo de F&B un/a Cocinero/a para dar soporte y coordinar partida en nuestra oferta gastronómica, que combina un destacado servicio de Restaurante con un concepto Bistro a la carta. 

En dependencia directa del/de la Jefe/a de Cocina, asumirás la ejecución autónoma y rigurosa de las preparaciones, cocciones y emplatados de la partida asignada. Tu objetivo será garantizar los máximos estándares de calidad y presentación visual, el estricto cumplimiento de las fichas técnicas, la eficiencia en el control de mermas y el cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria (APPCC). 

• Mise en Place y Producción: Organizar y ejecutar la preelaboración de materias primas asegurando máxima frescura, gramajes exactos y correcta rotación del producto.
• Ejecución del Pase: Preparar, cocinar y emplatar las comandas a la carta respetando los tiempos de salida y los estándares.
• Gestión Higiénico-Sanitaria (APPCC): Aplicar los protocolos de trazabilidad, etiquetado, control de temperaturas y mantenimiento impecable de la estación de trabajo y utillaje.
• Optimización de Recursos: Velar por el correcto aprovechamiento de la materia prima, reduciendo mermas y colaborando en el mantenimiento del Food Cost objetivo del departamento.

• Formación Académica: FP Medio en Cocina y Gastronomía.
• Certificaciones: Certificado de Manipulador de Alimentos / APPCC de Mayor Riesgo en vigor (imprescindible).
• Experiencia Profesional: Entre 1 y 3 años desempeñando funciones de Cocinero/a con autonomía en partida en hoteles 4* Superior / 5* o restaurantes gastronómicos con elevado ritmo de servicio.
• Idiomas: Nivel medio de inglés (B1/B2) valorable para la interacción cortés con el huésped en servicios de Show Cooking o Buffet.
• Competencias Conductuales: Rigor por el detalle visual, templanza bajo presión, disciplina operativa, orientación al cumplimiento de procesos y capacidad de trabajo en equipo.

• Proyecto de Prestigio: Incorporación a un entorno de trabajo organizado, profesional y referente en el sector del lujo. 
• Infraestructura y Producto: Cocinas equipadas con tecnología culinaria de vanguardia y materia prima de primer nivel. 
• Contrato Fijo Discontinuo. 
• Desarrollo Profesional: Plan de acogida, formación continua a cargo de la empresa y excelente clima laboral enfocado en el desarrollo de competencias. 
• Beneficios exclusivos para trabajadores de Grupo Mac Hotels.

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