Meliá Hotels International is one of the world's largest hotel chains and the leading hotel group in Spain. Founded in 1956, the company operates over 380 hotels in more than 40 countries under a diverse portfolio of brands including Gran Meliá, ME by Meliá, Paradisus, and INNSiDE. As a major player in the global hospitality industry and a member of the IBEX 35, it is recognized for its leadership in both leisure and business travel segments.

Headquartered in Palma de Mallorca, Meliá maintains an extensive presence across Spain, with properties in nearly every major city and tourist destination. For international professionals, the company offers a wide range of career paths from corporate roles in IT, finance, and marketing to operational positions in luxury hospitality. Meliá is particularly relevant for international hires due to its multilingual work environment and its commitment to internal mobility across its global network.

Founded in 1956 by Gabriel Escarrer Juliá in Palma de Mallorca, the company began with a single hotel. It expanded rapidly across Spain and internationally, becoming a publicly traded company on the IBEX 35 in 1996.

For international professionals

Global leader in the resort sector with a presence in over 40 countries.
Headquartered in Palma de Mallorca, offering significant corporate and administrative opportunities in the Balearic Islands.
Extensive portfolio of brands ranging from mid-scale to ultra-luxury, catering to diverse professional backgrounds.
Strong emphasis on internal mobility and international career development programs for employees.
Regularly recruits for multilingual roles in guest experience, hotel management, and corporate services.

Cook (Asian Cuisine and Teppanyaki Specialist) - Gran Meliá Palacio de Isora

Meliá Hotels

This job was originally posted in Spanish and automatically translated to English. You'll most likely need Spanish to apply.

Job Description

"The world is yours with Meliá"

Discover a path without limits at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in several countries and become part of our extensive global family.

Discover some of the benefits we offer:

My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.

My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

At Gran Meliá Palacio de Isora, located facing the Atlantic Ocean in the south of Tenerife, we offer luxury experiences that combine hospitality, wellness, and a top-tier gastronomic proposal. Every detail is designed to surprise our guests, and the kitchen is a fundamental part of that experience.
We are looking to incorporate a person passionate about Asian gastronomy and the art of teppanyaki, with a vocation for service, attention to detail, and a commitment to quality, to join our Kitchen team.

Job Mission
You will be responsible for the elaboration, preparation, and presentation of the different gastronomic proposals for Asian cuisine and teppanyaki, ensuring compliance with the company's quality, food safety, and culinary excellence standards. Your work will contribute directly to creating memorable experiences for our guests through dishes prepared with technique, creativity, and consistency.

What will you have to do?

Prepare and present assigned dishes following the established recipes, procedures, and quality standards, paying special attention to technique, flavor, and presentation.
Correctly manage and organize the products in your workstation, cold rooms, and storage areas, ensuring optimal preservation and rotation of food.
Control the quality, condition, and temperature of stored products, ensuring compliance with food safety regulations and minimizing waste.
Execute the daily production of Asian cuisine and teppanyaki, respecting portion controls, operating standards, and the specifications of each service.
Efficiently and punctually attend to requests from the hotel's various points of sale, ensuring that each preparation meets the established requirements.
Maintain the highest levels of hygiene, cleanliness, and food safety by complying with HACCP procedures, contributing to a safe and orderly work environment.

What are we looking for?

Training in Cooking, Gastronomy, or related fields.
Food Handling certification and updated knowledge in food hygiene and safety.
Previous experience as a Cook, with special value placed on experience in Asian cuisine, teppanyaki, and in 4 and 5-star hotel establishments.
Knowledge of specialized culinary techniques, production control, raw material management, and gastronomic quality standards.
English level that allows you to function in an international environment. Knowledge of other languages will be valued.
Ability to work in a team, coordinate with different areas, and adapt to dynamic work rhythms.
Attention to detail, passion for gastronomy, and commitment to excellence in service.
A proactive, organized person with a positive attitude toward continuous learning.
Basic knowledge of IT tools linked to the operational management of the position.

What do we offer?
To be part of Meliá Hotels International, a global company where opportunities for professional growth and development are infinite. You will have the possibility to develop your talent in a multicultural, dynamic environment oriented toward excellence, sharing your passion for gastronomy with a team committed to creating unforgettable experiences.

At Meliá, we are all VIPs

At Meliá Hotels International, we promote equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in the Human Resources policies. Likewise, we care about the dissemination of a corporate culture committed to effective equality and awareness of the need to act jointly and globally across the entire workforce.

We drive our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we bet on the sustainable growth of our sector through a socially responsible human team. In this sense, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present." Thanks to all our collaborators, we make it possible.

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"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En Gran Meliá Palacio de Isora, situado frente al océano Atlántico en el sur de Tenerife, ofrecemos experiencias de lujo que combinan hospitalidad, bienestar y una propuesta gastronómica de primer nivel. Cada detalle está diseñado para sorprender a nuestros huéspedes, y la cocina es una parte fundamental de esa experiencia.
Buscamos incorporar a una persona apasionada por la gastronomía asiática y el arte del teppanyaki, con vocación de servicio, atención al detalle y compromiso con la calidad, para formar parte de nuestro equipo de Cocina.

Misión del puesto
Serás responsable de la elaboración, preparación y presentación de las diferentes propuestas gastronómicas de cocina asiática y teppanyaki, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y excelencia culinaria de la compañía. Tu trabajo contribuirá directamente a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes mediante platos elaborados con técnica, creatividad y consistencia.

¿Qué tendrás que hacer?

Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos, prestando especial atención a la técnica, el sabor y la presentación.
Gestionar y organizar correctamente los productos de tu estación de trabajo, cámaras frigoríficas y áreas de almacenamiento, asegurando una óptima conservación y rotación de los alimentos.
Controlar la calidad, el estado y la temperatura de los productos almacenados, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y minimizando el desperdicio.
Ejecutar la producción diaria de cocina asiática y teppanyaki respetando los controles de porciones, los estándares operativos y las especificaciones de cada servicio.
Atender de forma eficiente y puntual las solicitudes de los distintos puntos de venta del hotel, asegurando que cada elaboración cumpla con los requisitos establecidos.
Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza y seguridad alimentaria mediante el cumplimiento de los procedimientos APPCC, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y ordenado.

¿Qué buscamos?

Formación en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
Formación en Manipulación de Alimentos y conocimientos actualizados en higiene y seguridad alimentaria.
Experiencia previa como Cocinero/a, valorándose especialmente la experiencia en cocina asiática, teppanyaki y en establecimientos hoteleros de 4 y 5 estrellas.
Conocimiento de técnicas culinarias especializadas, control de producción, gestión de materias primas y estándares de calidad gastronómica.
Nivel de inglés que permita desenvolverse en un entorno internacional. Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
Capacidad para trabajar en equipo, coordinarse con diferentes áreas y adaptarse a ritmos de trabajo dinámicos.
Orientación al detalle, pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio.
Persona proactiva, organizada y con una actitud positiva hacia el aprendizaje continuo.
Conocimientos básicos de herramientas informáticas vinculadas a la gestión operativa del puesto.

¿Qué ofrecemos?
Formar parte de Meliá Hotels International, una compañía global donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional son infinitas. Tendrás la posibilidad de desarrollar tu talento en un entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia, compartiendo tu pasión por la gastronomía con un equipo comprometido con la creación de experiencias inolvidables.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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