Experiencia demostrable como Head Chef o Chef Ejecutivo en hoteles de categoría similar o restaurantes de alto volumen y exigencia.
Formación en cocina, gastronomía o restauración; se valorará formación en gestión hotelera.
Conocimientos sólidos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos.
Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares.
Creatividad culinaria combinada con una clara orientación a resultados y estandarización.
Conocimiento de seguridad e higiene alimentaria.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos, con atención al detalle y alto nivel de exigencia.
Pasión por la gastronomía, la innovación y la experiencia del cliente.

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Incorporarte a Meliá Hotels International, una compañía líder en el sector hotelero y referente en experiencias de lujo y bienestar.
Oportunidades reales de desarrollo profesional y movilidad interna, tanto a nivel nacional como internacional.
Acceso a programas de formación continua y beneficios exclusivos para empleados Meliá.
Formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, la sostenibilidad y la innovación.

"The world is yours with Meliá"

Discover a path without limits at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

Discover some of the benefits we offer:

My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.

My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

Main Mission

As Head Chef, you will be fully responsible for the gastronomic proposal of Hotel Meliá Madrid Princesa, ensuring an excellent culinary experience consistent with brand standards and focused on guest satisfaction. You will lead the kitchen area with a creative, operational, and management vision, ensuring product quality, department profitability, and team development.

What are we looking for in you?

Proven experience as Head Chef or Executive Chef in similar category hotels or high-volume, demanding restaurants.
Training in cooking, gastronomy, or hospitality; training in hotel management will be valued.
Solid knowledge of costs, recipes, stock control, and budget management.
Ability to lead, motivate, and develop multicultural and multidisciplinary teams.
Culinary creativity combined with a clear results-oriented approach and standardization.
Knowledge of food safety and hygiene.
Ability to work in dynamic environments, with attention to detail and a high level of demand.
Passion for gastronomy, innovation, and the customer experience.

What do we offer you?

Join Meliá Hotels International, a leading company in the hotel sector and a reference in luxury and wellness experiences.
Real opportunities for professional development and internal mobility, both nationally and internationally.
Access to continuous training programs and exclusive benefits for Meliá employees.
Become part of a team committed to excellence, sustainability, and innovation.

At Meliá, we are all VIP

At Meliá Hotels International, we advocate for equal opportunities between women and men in the workplace, with the commitment of management and the principles contained in Human Resources policies. Furthermore, we care about disseminating among all staff a corporate culture committed to effective equality and raising awareness about the need to act jointly and globally.

We drive our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we advocate for the sustainable growth of our sector through a large, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present." Thanks to all our collaborators, we make this possible.

To protect you and prevent fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the "Protect your application" page.

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Experiencia demostrable como Head Chef o Chef Ejecutivo en hoteles de categoría similar o restaurantes de alto volumen y exigencia.
Formación en cocina, gastronomía o restauración; se valorará formación en gestión hotelera.
Conocimientos sólidos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos.
Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares.
Creatividad culinaria combinada con una clara orientación a resultados y estandarización.
Conocimiento de seguridad e higiene alimentaria.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos, con atención al detalle y alto nivel de exigencia.
Pasión por la gastronomía, la innovación y la experiencia del cliente.

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Acceso a programas de formación continua y beneficios exclusivos para empleados Meliá.
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"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión principal

Como Head Chef, serás el responsable máximo de la propuesta gastronómica del Hotel Meliá Madrid Princesa, garantizando una experiencia culinaria excelente, coherente con los estándares de la marca y orientada a la satisfacción del huésped. Liderarás el área de cocina desde una visión creativa, operativa y de gestión, asegurando la calidad del producto, la rentabilidad del departamento y el desarrollo del equipo.

¿Qué buscamos en ti?

Experiencia demostrable como Head Chef o Chef Ejecutivo en hoteles de categoría similar o restaurantes de alto volumen y exigencia.
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Conocimientos sólidos en costes, escandallos, control de stock y gestión de presupuestos.
Capacidad para liderar, motivar y desarrollar equipos multiculturales y multidisciplinares.
Creatividad culinaria combinada con una clara orientación a resultados y estandarización.
Conocimiento de seguridad e higiene alimentaria.
Habilidad para trabajar en entornos dinámicos, con atención al detalle y alto nivel de exigencia.
Pasión por la gastronomía, la innovación y la experiencia del cliente.

¿Qué te ofrecemos?

Incorporarte a Meliá Hotels International, una compañía líder en el sector hotelero y referente en experiencias de lujo y bienestar.
Oportunidades reales de desarrollo profesional y movilidad interna, tanto a nivel nacional como internacional.
Acceso a programas de formación continua y beneficios exclusivos para empleados Meliá.
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En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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