Head Chef - Manuel Peleteiro School

Manuel Peleteiro School is a leading private educational institution located in Santiago de Compostela, with a solid track record in the comprehensive education of its students and a firm commitment to academic excellence and the well-being of its entire educational community. The school has a dining service that plays a fundamental role in the daily life of the institution, ensuring quality, safe, and balanced meals for its students and staff. We are currently looking to bring on a Head Chef to lead the school's kitchen service, with a permanent contract and an expected start date of October 2026. ✅ The ideal candidate should have: Professional training in Kitchen Management, Culinary Arts and Gastronomy, Kitchen Operations, or related qualifications. Additional training in team management, cost control, food safety, or nutrition will be valued. A current Food Handler Certification. Knowledge of HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) systems and food safety regulations. Previous experience as a Head Chef, Sous Chef, or in a similar role. Experience in institutional kitchens, school dining services, residential facilities, hospitals, or contract catering will be especially valued. Ability to manage work teams, organize shifts, and coordinate daily service. Skills in planning, purchasing management, inventory control, and resource optimization. Leadership, communication, and problem-solving abilities. Work permit in Spain / European Union. Availability to start in October 2026. 📌 Main responsibilities: Coordinate and supervise the daily operation of the school kitchen. Organize and assign tasks to the kitchen team. Ensure compliance with quality, hygiene, and food safety standards. Oversee the preparation and presentation of menus. Manage orders, stock control, and inventories. Ensure proper food preservation and storage. Ensure compliance with current health regulations. Optimize resources and minimize food waste. Collaborate with school management on the planning and continuous improvement of the dining service. Handle incidents and ensure the proper delivery of service to the educational community. 🎁 We offer: A stable, full-time position. A permanent contract. Salary according to the collective agreement and relevant experience. Integration into an established and reputable educational institution. A collaborative work environment focused on excellence. Professional stability within a prestigious educational organization. 🌍 Diversity and Inclusion: Manuel Peleteiro School is committed to creating an inclusive and equitable work environment. We promote equal opportunities regardless of race, color, culture, ethnicity, religion, sex, gender identity, or age, and we actively support diversity and inclusion throughout our entire community. If you share our values and believe in inclusive, high-quality education, we would be delighted to receive your application.

Colegio Manuel Peleteiro es un centro educativo privado de referencia ubicado en Santiago de Compostela, con una sólida trayectoria en la formación integral del alumnado y una firme apuesta por la excelencia académica y el bienestar de toda su comunidad educativa.El colegio dispone de un servicio de comedor que desempeña un papel fundamental en la vida diaria del centro, garantizando una alimentación de calidad, segura y equilibrada para sus alumnos y trabajadores.Actualmente buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de cocina del centro, con contrato indefinido e incorporación prevista para octubre de 2026.✅ El/la candidato/a ideal deberá contar con:Formación Profesional en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía, Gestión de Cocina o titulaciones afines.Se valorará formación complementaria en gestión de equipos, control de costes, seguridad alimentaria o nutrición.Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.Conocimientos de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y normativa de seguridad alimentaria.Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar.Experiencia en cocinas colectivas, comedores escolares, residencias, hospitales o restauración organizada será especialmente valorada.Capacidad para gestionar equipos de trabajo, organizar turnos y coordinar el servicio diario.Competencias de planificación, gestión de compras, control de stock y optimización de recursos.Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.Permiso de trabajo en España / Unión Europea.Disponibilidad para incorporarse en octubre de 2026.📌 Principales responsabilidades:Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del centro.Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.Supervisar la elaboración y presentación de los menús.Gestionar pedidos, control de stock e inventarios.Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos.Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.Optimizar recursos y minimizar el desperdicio alimentario.Colaborar con la dirección del centro en la planificación y mejora continua del servicio de comedor.Gestionar incidencias y asegurar la correcta prestación del servicio a la comunidad educativa.🎁 Ofrecemos:Puesto estable a jornada completa.Contrato indefinido.Salario según convenio y experiencia aportada.Incorporación a un centro educativo consolidado y de referencia.Entorno de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.Estabilidad profesional dentro de una institución educativa de reconocido prestigio.🌍 Diversidad e Inclusión:Colegio Manuel Peleteiro está comprometido con la creación de un entorno laboral inclusivo y equitativo. Promovemos la igualdad de oportunidades independientemente de la raza, color, cultura, etnia, religión, sexo, identidad de género o edad, y apoyamos activamente la diversidad y la inclusión en toda nuestra comunidad.Si compartes nuestros valores y crees en una educación inclusiva y de alta calidad, estaremos encantados de recibir tu candidatura.