Fishmonger

Do you have experience as a fishmonger? Are you passionate about working with the public and want to keep growing?

1. Preparation and Handling: Cleaning: Remove scales, innards, and skin hygienically. Perform different types of cuts depending on the species and the customer's recipe (slices, fillets, supremes, filleting, sushi or tartare cuts). Deboning: Remove bones with precision to ensure consumer safety. Opening shellfish: Open bivalves (oysters, clams) or prepare crustaceans.
2. Product and Display Management; setting up the counter, arranging the goods attractively on the ice, placing the freshest pieces in the foreground and following cross-contamination prevention rules. Freshness control: Constantly check gills, eyes, and firmness of the flesh. Mandatory labeling.
3. Customer Advice: Culinary recommendations: Suggest which fish is in season and the best way to cook it (oven, grill, steam). Portion calculation: Help the customer decide how much to buy based on the number of diners. Allergen information.

At least 1 year of experience as a fishmonger.

Immediate availability to start.

Full-time: ROTATING SHIFTS (morning and afternoon) FROM MONDAY TO SATURDAY AND ONE SPLIT-SHIFT DAY EVERY TWO WEEKS.

Salary: 18,400 to 19,600 (depending on experience).

Contract for a long-term sick leave replacement.

¿Tienes experiencia como pescadero/a?, ¿Te apasiona trabajar de cara al público y quieres seguir creciendo?

1. Preparación y Manipulación: Limpieza: Quitar escamas, vísceras y piel de forma higiénica. Realizar diferentes tipos de corte según la especie y la receta del cliente (rodajas, lomos, supremas, fileteado, corte para sushi o tartar).Desespinado: Eliminar las espinas con precisión para garantizar la seguridad del consumidor. Apertura de marisco: Abrir bivalvos (ostras, almejas) o preparar crustáceos.
2. Gestión del Producto y Montaje; montaje del mostrador, disponer el género sobre el hielo de forma atractiva, colocando las piezas más frescas en primer plano y respetando las normas de no contaminación cruzada. Control de frescura: Revisar agallas, ojos y firmeza de la carne constantemente. Etiquetado obligatorio
3. Asesoría al Cliente: Recomendación culinaria: Sugerir qué pescado está de temporada y cuál es la mejor forma de cocinarlo (horno, plancha, vapor).Cálculo de raciones: Ayudar al cliente a decidir cuánta cantidad comprar según el número de comensales. Información sobre alérgenos.

Experiencia de al menos 1 años como pescadero.

Disponibilidad inmediata para incorporarse.

Jornada completa: TURNOS ROTATIVOS (mañana y tarde) DE LUNES A SÁBADOS Y UN DÍA DE DOBLANZA CADA QUINCE DÍAS.

Salario: 18400 a 19600 (depende de experiencia).

Contrato por baja por IT de larga duración.