Chef de Partie

Preparar comidas especiales o sustituir ingredientes. Regular la temperatura de hornos, asadores, parrillas y rosticeros. Sacar los alimentos del congelador para descongelarlos en la nevera. Asegurar la ración, el emplatado y la guarnición adecuados. Mantener los registros de alimentos. Supervisar la calidad y cantidad de la comida preparada. Comunicar la necesidad de ayuda durante los periodos de mayor actividad. Informar al Chef sobre el exceso de alimentos para su uso en los especiales del día. Informar al personal de servicio de Alimentos y Bebidas sobre los platos especiales del menú y los artículos agotados. Garantizar la calidad de los alimentos. Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de verificación de preparación de alimentos. Preparar alimentos fríos.

Asistir a la dirección en la contratación, formación, programación de horarios, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como modelo a seguir. Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, de seguridad y de protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras; completar la formación y las certificaciones de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; mantener la confidencialidad de la información confidencial; proteger los activos de la empresa. Anticiparse y atender las necesidades de servicio de los clientes. Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; escuchar y responder adecuadamente a las preocupaciones de otros empleados. Garantizar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Estar de pie, sentado o caminar durante un periodo prolongado. Alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas, incluyendo agacharse, girar, tirar y encorvarse. Mover, levantar, transportar, empujar, tirar y colocar objetos que pesen menos o igual a 25 libras sin asistencia. Realizar otras tareas laborales razonables según lo solicitado por los supervisores.