Director of Restaurant - Luxury Hotel Castilla y León.

• Formación superior en Hospitality Management, Turismo, Dirección Hotelera, ADE o disciplinas afines.
• Valorable formación de postgrado en gestión empresarial, restauración o liderazgo.
• Experiencia mínima de 5 años liderando restaurantes de alto volumen, fine dining, lifestyle o conceptos gastronómicos de referencia.
• Experiencia consolidada en dirección de equipos numerosos y gestión de cuentas de explotación.
• Sólida orientación comercial y financiera.
• Inglésavanzadoimprescindible.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.

• Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia.
• Amplia autonomía en la gestión del negocio.
• Entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.

Resumen

• Proyecto estable.
• Rol estratégico.

¿Dónde vas a trabajar?

Luxury Hotel. Castilla y León.

Descripción

• Liderar la operación integral del restaurante, asegurando una ejecución impecable de los estándares de servicio y calidad.
• Definir e implementar la estrategia operativa y comercial del establecimiento.
• Gestionar, desarrollar y motivar equipos multidisciplinares de sala, bar y mandos intermedios.
• Garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación, rentabilidad y productividad.
• Supervisar la experiencia del cliente, identificando oportunidades de mejora continua.
• Analizar los principales indicadores de negocio (ventas, ticket medio, productividad, costes de personal, coste de producto y niveles de satisfacción).
• Trabajar estrechamente con el Chef Ejecutivo y otros departamentos para garantizar una propuesta gastronómica alineada con el posicionamiento del concepto.
• Diseñar e implementar acciones comerciales orientadas a incrementar ingresos y fidelización.
• Gestionar presupuestos, forecasts y planes de negocio.
• Garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y procedimientos internos.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

• Formación superior en Hospitality Management, Turismo, Dirección Hotelera, ADE o disciplinas afines.
• Valorable formación de postgrado en gestión empresarial, restauración o liderazgo.
• Experiencia mínima de 5 años liderando restaurantes de alto volumen, fine dining, lifestyle o conceptos gastronómicos de referencia.
• Experiencia consolidada en dirección de equipos numerosos y gestión de cuentas de explotación.
• Sólida orientación comercial y financiera.
• Inglésavanzadoimprescindible.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.

¿Cuáles son tus beneficios?

• Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico de referencia.
• Amplia autonomía en la gestión del negocio.
• Entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia.