Cook at H10 Ocean Suites & Dreams

H10 Hotels is looking to hire a Cook to work at our hotel H10 Ocean Suites & Dreams, in Fuerteventura.

The duties to be carried out will be:

• Carry out, in a skilled, autonomous and responsible manner, the preparation, seasoning and presentation of dishes
• Collaborate on orders and preservation of raw materials and products used in the Kitchen
• Prepare, cook and present culinary products
• Collaborate on setting up, serving and clearing buffets

-Review and control the materials used in the kitchen, reporting any issues in this regard

• Control and take care of the preservation and proper use of the products made available
• Prepare food for banquet service, according to the notification received
• Decorate the presentation of food on the buffets, in coordination with the chef steward
• Requisition raw materials from the warehouse, with prior authorization from the chef
• At the end of the service, carry out the corresponding cleaning of the kitchen, utensils and equipment
• Complete HACCP and Quality records
• Collaborate on menu and list planning
• Collaborate on cost and inventory management, as well as on purchasing
• Apply inventory rotation techniques

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto

• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
• Colaborar en la planificación de menús y cartas
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios