Cook at H10 Palacio Colomera

H10 Hotels is looking to hire a Cook to work at our hotel H10 Palacio Colomera, in Córdoba.

• Carry out, in a skilled, autonomous, and responsible manner, the preparation, seasoning, and presentation of dishes.
• Collaborate on orders and the preservation of raw materials and products used in the Kitchen.
• Prepare, cook, and present culinary products.
• Collaborate on the setup, service, and dismantling of buffets.
• Inspect and control the materials used in the kitchen, reporting any issues in this regard.
• Control and care for the preservation and efficient use of the products made available.
• Prepare food for banquet service, according to the notification received.
• At the end of the service, carry out the corresponding cleaning of the kitchen, utensils, and equipment.
• Complete HACCP and Quality records.
• Collaborate on menu and à la carte planning.
• Collaborate on cost and inventory management, as well as on purchasing.
• Apply inventory rotation techniques.

The duties to be carried out will be:

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Palacio Colomera, en Córdoba.

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Las funciones que se llevarán a cabo serán: