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Metre / Sumiller de Restaurante

Presencial en Madrid·Añadida hace 22 días (comprobada el 7 oct)

Basque Culinary Center

13 ofertas abiertas

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Resumen

Modalidad: Presencial, Madrid
Inglés: Obligatorio

Habilidades

Salario y beneficios

Qué ofrecen

-Estarás trabajando para un grupo gastronómico en expansión.

-La cocina de Austral Madird será liderada por el gran chef Sergi Arola.

-En nuestro equipo aprenderás de la alta cocina.

El puesto

Metre/sumiller de restaurante, coordinarás el día a día del restaurante, asegurando un servicio excelente y una experiencia memorable para todas las personas clientas. Te encargarás de organizar los turnos del equipo, supervisar la atención en sala y barra, y controlar la correcta ejecución de los estándares de calidad. Gestionarás el stock de barra, sala y vinos.

Requisitos

• Aptitudes en satisfacción de la clientela y servicio al cliente, con foco en la mejora continua de la experiencia en el restaurante.

• Conocimientos sólidos en gestión de comida y bebida (food & beverage), incluyendo control costes, escandallos coordinación con cocina

• Manejo básico de herramientas informáticas de gestión de reservas, TPV y ofimática; idiomas como el inglés y el español con excluyentes.

• Aptitudes como sumiller: experiencia previa como Sumiller y sólidos conocimientos en enología, regiones vinícolas, variedades de uva y procesos de elaboración.

• Aptitudes en maridaje y restauración: capacidad para realizar wine pairing y conocimientos en Food & Beverage para coordinar vinos con la oferta gastronómica.

• Aptitudes comerciales: experiencia en Wine Sales, orientación a resultados y capacidad para impulsar la venta de vinos sin presión hacia la clientela.

Sobre Basque Culinary Center

El Basque Culinary Center es una prestigiosa institución de educación e investigación culinaria ubicada en San Sebastián, España. Fundado en 2009, es una iniciativa conjunta del Gobierno Vasco y la Universidad de Mondragón, que ofrece grados en gastronomía y artes culinarias, así como investigación e innovación en el sector alimentario. Es ampliamente reconocido como una de las mejores escuelas de cocina del mundo, con un fuerte enfoque en la promoción de la cocina y la gastronomía vasca a nivel global.

Para los profesionales internacionales, el Basque Culinary Center ofrece un entorno único en el corazón de la capital culinaria de España, San Sebastián. La institución atrae a estudiantes y profesionales de todo el mundo, fomentando una atmósfera multicultural e innovadora. Si bien los puestos actuales se centran principalmente en operaciones de hostelería y restaurantes, el centro también ofrece oportunidades en educación, investigación y gestión de eventos, lo que lo convierte en un destino atractivo para aquellos apasionados por la gastronomía y la innovación alimentaria.

Fundación: 2009
Plantilla: 100–500
Sede: San Sebastián, España
En España: San Sebastián
Web: bculinary.com

Datos prácticos

Ubicado en San Sebastián, una ciudad reconocida por su alta calidad de vida y su gastronomía de clase mundial.
Ofrece un entorno multicultural con estudiantes y profesionales de más de 30 países.
Brinda oportunidades tanto en educación como en investigación, así como en sus restaurantes y empresas asociadas.
El centro es un núcleo de innovación culinaria, con fuertes vínculos con la industria alimentaria vasca.
San Sebastián es una ciudad costera con un clima suave y una vibrante escena cultural, ideal para internacionales.

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