SECOND CHEF - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa

- Planning, organizing and controlling all tasks inherent to the kitchen and

pastry department. Organizing, directing and coordinating the work of the staff under their supervision.

- Collaborating with and substituting for the head chef in their duties.

- Directing and planning the full range of activities in their area.

- Carrying out inventories and controls of materials, goods, etc., used in the department under their

responsibility.

- Designing dishes and taking part in their preparation.

- Higher Technician in Culinary Arts and Catering, Vocational Training II in Hospitality and Tourism, or a related

Higher Level Training Cycle.

- Specific knowledge:

- Food handler certification.

- HACCP training.

- Training in allergens and intolerances.

Kitchen

- Minimum of one year of experience in a similar position.

- Required skills:

- Leadership ability.

- Speed and efficiency.

- Physical capacity and endurance.

- Service vocation (Care).

- Communication and interpersonal skills (Ease).

- Proactivity.

- Attention to detail.

- Results orientation, with the ambition to exceed guest expectations (Deliver).

- Instinct for knowing when and how to surprise guests (Surprise).

- Ability to work as part of a team and a hospitable, formal attitude, while at the same time

respectful and professional.

 -Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y

repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

 -Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.

 -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.

 -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su

responsabilidad.

 -Diseñar platos y participar en su elaboración.

o -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de

Grado Superior relacionado.

 Conocimientos específicos:

o -Manipulador de alimentos.

o -Formación de APPCC.

o -Formación en alérgenos e intolerancias.

Cocina

o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.

 Habilidades requeridas:

o -Capacidad de liderazgo

o -Rapidez y eficiencia.

o -Capacidad física y resistencia.

o -Vocación de Servicio (Care).

o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).

o -Proactividad.

o -Atención al detalle.

o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).

o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).

o -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que

respetuosa y profesional.