Chef de Partie - Kitchen - Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa

You will be responsible for coordinating and supervising a kitchen section, ensuring the correct execution of preparations, compliance with Hyatt quality standards, and the efficient organization of service, contributing to an exceptional dining experience for our guests.

• Organize and manage the daily operations of the assigned section.

• Prepare and oversee dishes according to established recipes, standards, and procedures.

• Ensure the quality, presentation, and consistency of all preparations.

• Coordinate and support the team of cooks and assistants during service.

• Supervise the proper preservation, handling, and storage of products.

• Monitor stock levels and communicate supply needs.

• Ensure compliance with hygiene, food safety, and HACCP regulations.

• Optimize the use of raw materials by reducing waste and spoilage.

• Collaborate with the Executive Chef and Sous Chef in improving processes and culinary proposals.

• Maintain the highest standards of order, cleanliness, and safety in the work area.

• Previous experience in luxury hotels or international chains.

• Knowledge of different culinary concepts and international cuisine.

• Experience in high-volume services, events, and banquets.

• Additional training in food safety or team management.

• Join Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, one of the most prestigious resorts in the Mediterranean.

• Be part of an internationally recognized hotel brand.

• Opportunities for learning, training, and professional development.

• Multicultural, dynamic environment focused on excellence.

• Benefits and advantages for group employees.

Located in one of Europe's most iconic resorts, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combines excellence, innovation, and first-class hospitality in a unique setting. Our commitment is to deliver memorable experiences to every guest through exceptional service and a high-quality culinary offering.

We are currently looking for a passionate Chef de Partie dedicated to culinary excellence, who wants to join a dynamic team at an internationally renowned hotel.

Kitchen

• Training in Culinary Arts, Gastronomy, or a related discipline.

• Minimum of 2 years of experience as a Chef de Partie or similar role in upscale hotels or restaurants.

• Solid knowledge of culinary techniques, food safety, and cost control.

• Ability to work in dynamic, high-demand environments.

• Attention to detail and a commitment to excellence in service.

• Organizational, leadership, and teamwork skills.

• Basic level of English is a plus.

Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad de Hyatt y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

• Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.

• Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.

• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.

• Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.

• Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.

• Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.

• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

• Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.

• Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.

• Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

• Experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales.

• Conocimiento de diferentes conceptos gastronómicos y cocina internacional.

• Experiencia en servicios de gran volumen, eventos y banquetes.

• Formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos.

• Incorporación a Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, uno de los resorts más prestigiosos del Mediterráneo.

• Formar parte de una marca hotelera reconocida internacionalmente.

• Oportunidades de aprendizaje, formación y desarrollo profesional.

• Entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia.

• Beneficios y ventajas para empleados del grupo.

Ubicado en uno de los resorts más emblemáticos de Europa, Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa combina excelencia, innovación y hospitalidad de primer nivel en un entorno único. Nuestro compromiso es ofrecer experiencias memorables a cada huésped a través de un servicio excepcional y una propuesta gastronómica de alta calidad.

Actualmente buscamos un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia internacional.

Cocina

• Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel.

• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.

• Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.

• Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.

• Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

• Nivel básico de inglés valorable.