Restaurant Manager - Casa de Comidas Rafa Zafra NH Collection Madrid Eurobuilding 1

Are you passionate about hospitality and excellence? Join the NH Collection team and work in captivating hotels and resorts in iconic landmark buildings across key destinations in Europe, Latin America, the Middle East, and Asia. You will create an eclectic and elegant atmosphere to offer our guests stays driven by extraordinary experiences, paying close attention to stimulating details to craft memorable moments. Find your place at NH Collection and experience the pleasure of making guests feel unique in elegant spaces and rooms. You will provide them with exceptional service and personalized attention. 

We are looking for a Restaurant Manager for one of our flagship restaurants in a landmark hotel!

Are you passionate about leading teams, delivering impeccable service, and having a direct impact on business results? Within our international hotel group, we want to bring on board a key figure who combines operational excellence, human leadership, and business vision.

Location: Madrid

Start date: September 2026

Contract: permanent – full-time

What will you do?

- You will lead the daily operations of the restaurant, ensuring an excellent experience 

- You will coordinate teams, shifts, and internal training 

- You will manage key KPIs such as Food Cost, Payroll, Average Ticket, GOP, and wastage 

- You will ensure compliance with HACCP protocols

- You will support local campaigns and ensure the outlet's online visibility

Minimum requirements

- Minimum of 4 years of experience as a head waiter/maître d or restaurant manager 

- Mastery of operational management and cost control 

- Leadership, communication, and customer-focused skills 

- Advanced level of English (other languages will be valued) 

- Basic knowledge of digital marketing and online visibility 

- Proficiency with digital tools and KPI analysis 

- Availability to start in September 2026

full-time

Minor Hotels Europe & Americas promotes an inclusive work environment where everyone is valued and encouraged equally, and we warmly welcome people from all backgrounds and personal abilities.

If you are a dynamic person with initiative and autonomy, with leadership skills and a customer-focused mindset, and you are looking to grow professionally in the restaurant industry, this is your opportunity.

We offer a salary commensurate with experience and the chance to join a group in the midst of expansion and growth.

Join a committed and enthusiastic team to bring out the best in every dish.

Thinking about your next challenge? Apply now!

¿Te apasiona la hostelería y la excelencia? Únete al equipo de NH Collection y trabaja en cautivadores hoteles y resorts en auténticos edificios emblemáticos de destinos clave de Europa, Latinoamérica, Oriente Medio y Asia. Crearás un ambiente ecléctico y elegante para ofrecer a nuestros huéspedes estancias impulsadas por sentimientos extraordinarios, prestando gran atención a los detalles estimulantes para crear momentos memorables. Encuentra tu lugar en NH Collection y experimenta el placer de hacer que los huéspedes se sientan únicos en elegantes espacios y habitaciones. Les proporcionarás un servicio excepcional y una atención personalizada. 

¡Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia!

¿Te apasiona liderar equipos, ofrecer un servicio impecable y tener impacto directo en los resultados del negocio? En nuestro grupo hotelero internacional, queremos incorporar una figura clave que combine excelencia operativa, liderazgo humano y visión comercial.

Ubicación: Madrid

Incorporación prevista: septiembre 2026

Contrato: estable – jornada completa

¿Qué harás?

- Liderarás la operativa diaria del restaurante, garantizando una experiencia excelente 

- Coordinarás equipos, turnos y formación interna 

- Controlarás KPIs clave como Food Cost, Payroll, Ticket Medio, GOP y escandallos 

- Asegurarás el cumplimiento de protocolos APPCC

- Apoyarás en campañas locales y asegurarás la visibilidad online del outlet

Requisitos mínimos

- Experiencia mínima de 4 años como jefe/a de sala o responsable de restaurante 

- Dominio de la gestión operativa y control de costes 

- Habilidades de liderazgo, comunicación y enfoque al cliente 

- Nivel alto de inglés (otros idiomas serán valorados) 

- Conocimientos básicos de marketing digital y visibilidad online 

- Manejo de herramientas digitales y análisis de KPIs 

- Disponibilidad para incorporarse en septiembre 2026

full-time

Minor Hotels Europe & Americas promueve un entorno de trabajo inclusivo en el que se valore y estimule a todo el mundo por igual, por lo que damos una cálida bienvenida a personas de todos los horizontes y capacidades personales.

Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad.

Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.

Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.

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