Cook at H10 Imperial Tarraco

H10 Hotels is looking to hire a Cook to work at our hotel H10 Imperial Tarraco, in Tarragona.

The functions to be carried out will be:

- Skilfully, independently and responsibly prepare, season and present dishes.

- Collaborate on orders and preservation of raw materials and products used in the Kitchen.

- Prepare, cook and present culinary products.

- Collaborate on setting up, serving and clearing buffets.

- Inspect and control kitchen equipment, reporting any issues in this regard.

- Monitor and ensure the preservation and proper use of the products made available.

- Prepare food for banquet service, according to the notification received.

- Decorate the presentation of food on buffets, in coordination with the chef steward.

- Requisition raw materials from the warehouse, with prior authorization from the chef.

- At the end of service, carry out the corresponding cleaning of the kitchen, utensils and equipment.

- Complete HACCP and Quality records.

- Collaborate on planning menus and menus.

- Collaborate on cost and inventory management, as well as purchasing.

- Apply inventory rotation techniques.

- 2 years of previous experience in the position or similar is required.

- Availability for full-time work.

- Immediate incorporation.

- Languages: Fluent Spanish.

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Imperial Tarraco, en Tarragona.

Las funciones que llevarán a cabo serán:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.

- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.

- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.

- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.

- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.

- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.

- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.

- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.

- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.

- Colaborar en la planificación de menús y cartas.

- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

- Se requiere 2 años de experiencia previa en el puesto o similar.

- Disponibilidad de jornada completa.

- Incorporación inmediata.

- Idiomas: Castellano fluido.