Cook at H10 Puerta de Alcalá

H10 Hotels is looking to hire a Cook to work at our hotel H10 Puerta de Alcalá, in Madrid.

The duties to be carried out will be:

• Qualified, autonomous, and responsible preparation, seasoning, and presentation of dishes.
• Collaborate on orders and preservation of raw materials and products used in the Kitchen.
• To prepare, cook, and present products for culinary use.
• Collaborate in the setup, service, and breakdown of buffets.
• Check and control the materials used in the kitchen, reporting any issues in this regard.
• Control and ensure the preservation and proper use of the products made available.
• Prepare food for banquet service, according to the notification received.
• Decorate the presentation of food at buffets, in coordination with the chef steward.
• Request raw materials from the storeroom, with prior authorization from the chef.
• At the end of service, carry out the corresponding cleaning of the kitchen, utensils, and equipment.
• Complete HACCP and Quality records.
• Collaborate in planning menus and wine lists.
• Collaborate in managing costs and inventories, as well as purchases.
• Apply inventory rotation techniques.

• Previous experience in the position or similar is required.
• Languages: Fluent Spanish.

On-site

Tourism

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Puerta de Alcalá, en Madrid.

Las funciones que llevará a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

• Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
• Idiomas: Castellano fluido.

on-site

Turismo