Bar Manager - Torre Melina A Gran Melia

Melià Hotels international is looking for a Bar Manager to join our Rooftop Entrecielos at the Torre Melina Gran Melià Hotel. We are looking for a passionate candidate with good interpersonal and organizational skills who believes they have an aptitude for customer relations.

Responsible for supervising the staff under their charge in the outlet, ensuring uniformity, good presentation, and discipline, and ensuring efficient performance and excellent service toward guests and customers. Supports and assists the Maître-Restaurant Manager, ensuring compliance with established procedures and quality standards to achieve guest and customer satisfaction with service and food and beverages, promoting sales to increase revenue and meet established goals.

• Knowledge of the implementation of the methodology for the bar(s) (products, orders, service standards).
• Monitor and follow up on products in the hotel bar(s).
• Plan bar menus (menu rotation).
• VIP procedures.
• Tools for new F&B projects.
• Participate in follow-up meetings on service orders to ensure events are delivered on time and in proper form.
• Ensure the team's knowledge of technical specifications for the different outlets.
• Create action plans for the hotel, at the implementation level for product offerings in the hotel bar(s).
• Reporting & monitoring - Revo.
• Supplier management.
• SAP product requisitions.
• Review and follow up on maintenance actions in the facilities.
• Responsible for the equipment and machinery in the hotel's restaurants and bars, coordinating maintenance, décor, cleanliness, and the good condition of the facilities. Verifies the replacement of tablecloths and cutlery in poor condition.
• Coordinate the cleaning of their work area and ensure the proper condition of tableware, cutlery, glasses, bottles, and equipment in general.
• Serve customers at the bar and/or bar tables, prepare requested drinks, and make suggestions according to the menu.
• Carry out sales efforts by promoting products and making suggestions to customers, designing an attractive menu according to seasonality and the hotel brand, and presenting it to their immediate supervisor for approval.
• Stay up to date on the product offering in the market and cocktail preparation. Ensure drinks are prepared according to the recipe book to maintain consistency in weight, presentation, and flavor.
• Coordinate special bar setups for shows, as agreed with the Activities department.
• Operate the management computer systems for their area (POS) and basic Microsoft Office programs: Word and Excel.
• Responsible for compliance with legal obligations within their area and handling inspections when they arise.
• Monitor consumption and place new orders.
• Know the budget for their department.
• Support the department head in preparing projections.
• Knowledgeable about the financial results of their hotels and their department, as well as variances against budget/forecast.
• Ensure compliance with the financial targets established for the department and be knowledgeable about the financial targets of their hotels, as well as their achievement.
• Support the department head in placing orders following the established procedure, as well as in controlling materials and services.

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

"The world is yours with Meliá"

Discover an endless path at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

• Higher education degree and/or university degree, preferably in Tourism or Hospitality, or similar.
• Training in Ba is a plus.
• Knowledge of the local language and Advanced English.
• Knowledge of the latest trends in food and beverage service.
• Knowledge of REVO, and POS management.
• Advanced knowledge of the Office package.
• Knowledge of hotel operations.
• Ability to work in a team, service orientation, Quality and professionalism, global and strategic vision, and communication and influence as key competencies.
• Creativity and innovation.
• Minimum of 1-2 years of experience in a similar position, in the sector.

At Meliá Hotels International we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about spreading a corporate culture committed to effective equality throughout the entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present" Thanks to all our collaborators we make this possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

If you want to be "Very Inspiring People", follow us at:

Melià Hotels international está buscando un/una Bar Manager para unirse a nuestro Rooftop Entrecielos en Torre Melina Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes.

Responsable de supervisar al personal a su cargo en el centro de consumo, de su uniformidad, buena presentación y disciplina, asegurando que el desempeño del mismo sea eficiente y que se ofrezca un trato esmerado hacia huéspedes y clientes. Apoya y asiste al Maître-Restaurant Manager, vigilando que se cumplan los procedimientos y estándares de calidad establecidos para lograr la satisfacción de huéspedes y clientes con el servicio y los alimentos y bebidas, promoviendo la venta para aumentar el ingreso y alcanzar los objetivos establecidos.

• Conocer la implantación de la metodología del Bar/bares. (productos, pedidos, estándares de servicio).
• Conocer y dar seguimiento de los productos del Bar/bares en el hotel.
• Planificar cartas Bares (rotación menús).
• Procedimientos VIPS.
• Herramientas nuevo proyecto F&B.
• Participar en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
• Asegurar conocimiento del equipo de las fichas técnicas para los distintos outlets.
• Crear planes de acción para su hotel, a nivel implantación para la propuesta de productos en el bar/bares del hotel.
• Reporting & monitorización- Revo.
• Gestión con proveedores.
• Solicitud de Productos de SAP.
• Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
• Es responsable del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel, coordina el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verifica las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado.
• Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de vajillas, cubiertos, copas, botellas y equipo en genera.
• Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta.
• Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes, diseña una carta atractiva de acuerdo a la estacionalidad y marca del hotel y la presenta a su jefe inmediato para su aprobación.
• Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cocteles. Asegura que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.
• Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades.
• Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel.
• Es responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área y atiende inspecciones en caso de presentarse.
• Controlar de consumos y realización de nuevos pedidos.
• Conocer el presupuesto de su departamento.
• Apoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyecciones.
• Es conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyección.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimiento.
• Apoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

• Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.
• Valorable formación en Ba
• Conocimiento Idioma local e Inglés Avanzado.
• Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
• Creatividad e innovación.
• Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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