Cook (Asian Cuisine and Teppanyaki Specialist) - Gran Meliá Palacio de Isora

"The world is yours with Meliá"

Discover an endless path at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

You will be responsible for the preparation, cooking, and presentation of the different Asian cuisine and teppanyaki gastronomic offerings, ensuring compliance with the company's quality standards, food safety, and culinary excellence. Your work will directly contribute to creating memorable experiences for our guests through dishes prepared with technique, creativity, and consistency.

• Prepare and present the assigned dishes following established recipes, procedures, and quality standards, paying special attention to technique, flavor, and presentation.
• Properly manage and organize the products in your workstation, cold storage rooms, and storage areas, ensuring optimal preservation and food rotation.
• Monitor the quality, condition, and temperature of stored products, ensuring compliance with food safety regulations and minimizing waste.
• Execute daily Asian cuisine and teppanyaki production while respecting portion controls, operational standards, and the specifications of each service.
• Efficiently and promptly handle requests from the hotel's different points of sale, ensuring that every preparation meets the established requirements.
• Maintain the highest levels of hygiene, cleanliness, and food safety by complying with HACCP procedures, contributing to a safe and orderly work environment.

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

At Gran Meliá Palacio de Isora, located facing the Atlantic Ocean in the south of Tenerife, we offer luxury experiences that combine hospitality, wellness, and a top-tier gastronomic proposal. Every detail is designed to surprise our guests, and the kitchen is a fundamental part of that experience.

We are looking to bring on board a person passionate about Asian gastronomy and the art of teppanyaki, with a service vocation, attention to detail, and commitment to quality, to join our Kitchen team.

Being part of Meliá Hotels International, a global company where opportunities for growth and professional development are endless. You will have the chance to develop your talent in a multicultural, dynamic environment oriented toward excellence, sharing your passion for gastronomy with a team committed to creating unforgettable experiences.

• Training in Culinary Arts, Gastronomy, or related fields.
• Food Handling certification and up-to-date knowledge of hygiene and food safety.
• Previous experience as a Cook, with experience in Asian cuisine, teppanyaki, and in 4- and 5-star hotel establishments being especially valued.
• Knowledge of specialized culinary techniques, production control, raw material management, and gastronomic quality standards.
• English proficiency sufficient to work in an international environment. Knowledge of other languages will be valued.
• Ability to work as part of a team, coordinate with different departments, and adapt to dynamic work rhythms.
• Attention to detail, passion for gastronomy, and commitment to excellence in service.
• A proactive, organized person with a positive attitude toward continuous learning.
• Basic knowledge of computer tools related to the operational management of the position.

At Meliá Hotels International we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about spreading a corporate culture committed to effective equality throughout the entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present" Thanks to all our collaborators we make this possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

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"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Serás responsable de la elaboración, preparación y presentación de las diferentes propuestas gastronómicas de cocina asiática y teppanyaki, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y excelencia culinaria de la compañía. Tu trabajo contribuirá directamente a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes mediante platos elaborados con técnica, creatividad y consistencia.

• Elaborar y presentar los platos asignados siguiendo las recetas, procedimientos y estándares de calidad establecidos, prestando especial atención a la técnica, el sabor y la presentación.
• Gestionar y organizar correctamente los productos de tu estación de trabajo, cámaras frigoríficas y áreas de almacenamiento, asegurando una óptima conservación y rotación de los alimentos.
• Controlar la calidad, el estado y la temperatura de los productos almacenados, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y minimizando el desperdicio.
• Ejecutar la producción diaria de cocina asiática y teppanyaki respetando los controles de porciones, los estándares operativos y las especificaciones de cada servicio.
• Atender de forma eficiente y puntual las solicitudes de los distintos puntos de venta del hotel, asegurando que cada elaboración cumpla con los requisitos establecidos.
• Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza y seguridad alimentaria mediante el cumplimiento de los procedimientos APPCC, contribuyendo a un entorno de trabajo seguro y ordenado.

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En Gran Meliá Palacio de Isora, situado frente al océano Atlántico en el sur de Tenerife, ofrecemos experiencias de lujo que combinan hospitalidad, bienestar y una propuesta gastronómica de primer nivel. Cada detalle está diseñado para sorprender a nuestros huéspedes, y la cocina es una parte fundamental de esa experiencia.

Buscamos incorporar a una persona apasionada por la gastronomía asiática y el arte del teppanyaki, con vocación de servicio, atención al detalle y compromiso con la calidad, para formar parte de nuestro equipo de Cocina.

Formar parte de Meliá Hotels International, una compañía global donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional son infinitas. Tendrás la posibilidad de desarrollar tu talento en un entorno multicultural, dinámico y orientado a la excelencia, compartiendo tu pasión por la gastronomía con un equipo comprometido con la creación de experiencias inolvidables.

• Formación en Cocina, Gastronomía o áreas afines.
• Formación en Manipulación de Alimentos y conocimientos actualizados en higiene y seguridad alimentaria.
• Experiencia previa como Cocinero/a, valorándose especialmente la experiencia en cocina asiática, teppanyaki y en establecimientos hoteleros de 4 y 5 estrellas.
• Conocimiento de técnicas culinarias especializadas, control de producción, gestión de materias primas y estándares de calidad gastronómica.
• Nivel de inglés que permita desenvolverse en un entorno internacional. Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
• Capacidad para trabajar en equipo, coordinarse con diferentes áreas y adaptarse a ritmos de trabajo dinámicos.
• Orientación al detalle, pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia en el servicio.
• Persona proactiva, organizada y con una actitud positiva hacia el aprendizaje continuo.
• Conocimientos básicos de herramientas informáticas vinculadas a la gestión operativa del puesto.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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