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Jefe de Partida

Presencial en Cebreros·Añadida ayer (comprobada el 30 oct)

IHG Hotels & Resorts

36 ofertas abiertas

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Nuestro resumen

Modalidad: Presencial, Cebreros
Inglés: Obligatorio
Experiencia: 2+ años
Formación: Bachillerato

Esta oferta se escribió originalmente en inglés.

Requisitos

Qué buscan

Para desempeñar el puesto de Chef de Partie, debo contar con las cualificaciones, las habilidades técnicas y la experiencia requeridas en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados demostrables, lo cual incluye lo siguiente:

Diploma de escuela secundaria o equivalente y al menos 2-4 años de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo o entorno similar. Se prefiere diploma/grado en hostelería de una escuela de hostelería reconocida.
Conocimiento del uso de equipos de parrilla y comprensión de la cocción de carne y pescado, destreza en el uso del cuchillo y comprensión del concepto farm to table.
Certificación de concienciación sobre el alcohol y/o permiso de servicio de alimentos o tarjeta de manipulador de alimentos/salud válida, según lo requiera la agencia gubernamental local o estatal.
Inglés y español fluidos;
Se requiere autorización válida para trabajar en España. Los candidatos deben poseer el visado y/o permiso de trabajo correspondiente cuando proceda. Se requiere visado europeo o permiso de trabajo válido.

El puesto

Como Chef de Partie, comprenderé plenamente la visión de Six Senses de ayudar a las personas a reconectarse consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y sensibilidad global, experiencias diseñadas a medida, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y originalidad, y bienestar pionero.

La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son el núcleo de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares y aseguraré el pleno conocimiento y la participación activa en todas nuestras iniciativas de marca.

Qué harás

Como Chef de Partie, asumiré la plena responsabilidad del funcionamiento eficiente en lo siguiente:

Preparar una variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, freidoras y una variedad de otros equipos de cocina.
Asumir la responsabilidad total de la calidad de los productos servidos.
Comprobar los productos entrantes, asegurándose de que toda la mercancía alimentaria esté de acuerdo con las hojas de pedido, los registros de recepción y las especificaciones de compra.
Conocer y cumplir de forma constante con los tamaños de ración estándar, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las normas y directrices de la cocina.
Seguir la presentación adecuada del plato y la configuración de la guarnición para todos los platos.
Ayudar en el control del presupuesto operativo del establecimiento, asegurando que todos los costes estén estrictamente controlados para maximizar la rentabilidad.
Registrar las quejas, peticiones y soluciones de los clientes e informarlas al Chef Ejecutivo o al Executive Sous Chef.
Comprensión completa y cumplimiento de la política de Six Senses relativa a incendios, higiene y seguridad.
Garantizar que todo el equipo y el área de trabajo se mantengan limpios y en buenas condiciones de funcionamiento.
Mantener las directrices y estándares de servicio y operación de Six Senses. Mis parámetros de rendimiento se mantienen y se superan.
Cumplir estrictamente con los estándares LQA y los comentarios de los huéspedes.
Realizar cualquier tarea adicional que me asigne el Chef de Cuisine.

Sobre IHG Hotels & Resorts

Sector: Hostelería

En sus propias palabras

Sobre la empresa y el equipo

Six Senses actúa como un agente de cambio y mantiene un compromiso de liderazgo con la comunidad, la sostenibilidad, la hospitalidad emocional, el bienestar y las experiencias diseñadas, impregnadas de un toque de originalidad.

Ya sea un exquisito resort en una isla, un refugio en la montaña o un hotel urbano; Six Senses une una cartera de propiedades diversa, multinacional y multicultural. Cada anfitrión da vida a los valores a su manera, cumpliendo al mismo tiempo con la visión de la marca: reavivar los sentidos de las personas para que sientan el propósito de sus viajes y, en última instancia, reconecten consigo mismas, con los demás y con el mundo que las rodea.

Estás a punto de ser el autor de este viaje que te llevará a través de los pasajes por descubrir de la vida, tesoros ocultos y experiencias significativas.

Es una historia como ninguna otra. Fuera de lo común, se podría decir. Un viaje a través de tierras y mares, un relato sobre lo que significa conectar con el mundo que nos rodea.

Que comience el viaje.

¿No cumples con todos y cada uno de los requisitos, pero aun así crees que encajarías perfectamente en el puesto? Nunca lo sabremos a menos que pulses el botón 'Apply'. Comienza tu viaje con nosotros hoy mismo.

Información adicional

Lo anterior tiene como objetivo proporcionar una visión general del rol y las responsabilidades de un Chef de Partie en Six Senses Quexigal Palace. No es, ni se infiere, que lo anterior sea una lista inclusiva y/o exhaustiva de los deberes y responsabilidades inherentes al puesto.

Six Senses Quexigal Palace es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo.

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