Kitchen Manager Production

We are looking for a Head Chef to join the new central kitchen located in Tenerife.

- Develop the production plan

- Manage production processes from raw material reception to packaging and freezing.

- Supervise the preparation, cooking, and presentation of food in all production areas.

- Coordinate and train kitchen staff in techniques and procedures.

- Assign tasks and supervise team performance.

- Ensure compliance with food safety and hygiene regulations (HACCP).

- Control food costs and production costs to meet budget targets.

- Salary to be negotiated based on experience

- Growth within a leading company in the sector and in full expansion

La Quinta Foods is a company dedicated to producing Fifth Range products. We work with high quality standards in both production and quality control. We make artisanal recipes with high-quality raw materials to offer a healthy and appetizing product. We have an R&D&I department in continuous research and improvement of our products.

Responsible for planning, organizing, and supervising culinary production, ensuring quality, presentation, and compliance with company standards. Guarantees the correct execution of menus and resource optimization, maintaining high levels of food safety and hygiene.

- Required experience in central kitchens and production kitchens, with strong knowledge of inventory management, production orders, food costing, and high-volume kitchen organization.

- Current residence in Tenerife and knowledge of the hospitality industry are highly valued.

Buscamos un/aJefe/a de Cocinapara incorporarse en la nueva cocina central ubicada enTenerife.

- Elaborar el plan de producción

- Gestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación.

- Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción.

- Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos.

- Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo.

- Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

- Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios.

- Salario a convenir según experiencia aportada

- Crecimiento dentro de una compañía lider en el sector y en plena expansión

La Quinta Foodssomos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos.

Responsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria.

- Imprescindible experiencia en Cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, ordenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumen

- Residencia actual en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable.