Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria

"The world is yours with Meliá"

Continuing at Meliá is an opportunity to learn, grow, and keep building your career within a global team. Here you can take on new challenges and access experiences in different destinations, while remaining part of our family.

Are you ready to take the next step in your career with us?

We are looking for a Food & Beverage Director to lead one of the hotel's key departments and continue elevating our culinary offering to a new level of excellence.

Lead the Food & Beverage strategy for the hotel, driving an innovative, profitable, and excellence-driven operation. You will be responsible for delivering memorable dining experiences for our guests, inspiring and developing a high-performance team, and positioning the culinary offering as a standout element of the Paradisus experience.

• Define and drive the Food & Beverage strategy, ensuring operational excellence and compliance with brand standards.
• Lead the daily operation of restaurants, bars, and room service, ensuring an exceptional experience at every guest touchpoint.
• Design and evolve the culinary offering together with the culinary teams, enhancing innovation, quality, and business profitability.
• Analyze the department's key performance indicators to identify improvement opportunities and maximize financial results and guest satisfaction.
• Prepare, control, and optimize the department's budget, ensuring efficient resource management.
• Inspire, develop, and support the team, fostering a culture built on leadership, collaboration, continuous training, and excellence.
• Establish strategic relationships with suppliers, ensuring product quality and efficient cost management.
• Promote sustainability and responsible consumption initiatives, driving the use of local products and the reduction of food waste.
• Ensure compliance with the highest standards of food safety, hygiene, and occupational risk prevention.

• University degree in Tourism, Hospitality, Hotel Management, or related disciplines.
• Advanced level of Spanish and English. Knowledge of other languages will be positively valued.
• Proven experience leading the Food & Beverage department in luxury hotels, resorts, or high-end establishments.
• Strong strategic vision and comprehensive knowledge of F&B operations, with experience in financial management, cost optimization, and performance improvement.
• Proficiency in hotel management tools, REVO, POS systems, and Microsoft Office.
• Inspiring leadership, ability to develop high-performance teams, and excellent communication and influencing skills.
• Analytical, results-oriented profile with business acumen, capacity for innovation, and a passion for delivering exceptional experiences.
• Commitment to excellence, sustainability, and continuous improvement.

If you are looking to lead a benchmark culinary project at an international luxury resort, develop high-performance teams, and make a lasting impact through exceptional experiences, this is your next challenge. We look forward to welcoming you to Paradisus Gran Canaria.

At Paradisus Gran Canaria, we redefine the concept of luxury through authentic experiences, exceptional service, and a culinary offering that turns every moment into an unforgettable memory. Located in a privileged beachfront setting, our 5-star resort is committed to innovation, sustainability, and talent development as the pillars of our success.

REMEMBER: Before submitting your application, you must inform your direct supervisor and/or Hotel Director, and your Human Resources manager of your interest in participating in the internal selection process. Your line manager will not have the authority to authorize or block the submission of an application, but they must be duly informed.

At Meliá Hotels International we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about spreading a corporate culture committed to effective equality throughout the entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present" Thanks to all our collaborators we make this possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

If you want to be "Very Inspiring People", follow us at:

"El mundo es tuyo con Meliá"

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

Buscamos un/a Food & Beverage Director que quiera liderar uno de los departamentos estratégicos del hotel y seguir elevando nuestra propuesta gastronómica a un nivel de excelencia.

Liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas del hotel, impulsando una operación innovadora, rentable y orientada a la excelencia. Serás responsable de garantizar una experiencia gastronómica memorable para nuestros huéspedes, inspirar y desarrollar a un equipo de alto rendimiento y convertir la oferta de restauración en un elemento diferencial de la experiencia Paradisus.

• Definir e impulsar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la excelencia operativa y el cumplimiento de los estándares de la marca.
• Liderar la operación diaria de restaurantes, bares y servicio de habitaciones, garantizando una experiencia excepcional en cada punto de contacto con el huésped.
• Diseñar y evolucionar la oferta gastronómica junto a los equipos culinarios, potenciando la innovación, la calidad y la rentabilidad del negocio.
• Analizar los principales indicadores del departamento para identificar oportunidades de mejora y maximizar los resultados económicos y la satisfacción del cliente.
• Elaborar, controlar y optimizar el presupuesto del área, asegurando una gestión eficiente de los recursos.
• Inspirar, desarrollar y acompañar al equipo, fomentando una cultura basada en el liderazgo, la colaboración, la formación continua y la excelencia.
• Establecer relaciones estratégicas con proveedores, garantizando la calidad de los productos y una gestión eficiente de costes.
• Promover iniciativas de sostenibilidad y consumo responsable, impulsando el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.
• Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.

• Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o disciplinas afines.
• Nivel avanzado de español e inglés. Se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas.
• Experiencia consolidada liderando el área de Alimentos y Bebidas en hoteles de lujo, resorts o establecimientos de alta categoría.
• Sólida visión estratégica y conocimiento integral de la operativa de F&B, con experiencia en gestión económica, optimización de costes y mejora de resultados.
• Dominio de herramientas de gestión hotelera, REVO, TPV y Microsoft Office.
• Liderazgo inspirador, capacidad para desarrollar equipos de alto rendimiento y excelentes habilidades de comunicación e influencia.
• Perfil analítico, orientado a resultados, con visión de negocio, capacidad de innovación y pasión por ofrecer experiencias excepcionales.
• Compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y la mejora continua.

Si buscas liderar un proyecto gastronómico de referencia en un resort de lujo internacional, desarrollar equipos de alto rendimiento y dejar huella a través de experiencias excepcionales, este es tu próximo reto. Te esperamos en Paradisus Gran Canaria.

En Paradisus Gran Canaria, redefinimos el concepto de lujo a través de experiencias auténticas, un servicio excepcional y una propuesta gastronómica que convierte cada momento en un recuerdo inolvidable. Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, nuestro resort 5 estrellas apuesta por la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del talento como pilares de nuestro éxito.

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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