Head of Section - Innside by Melia Madrid Valdebebas

"The world is yours with Meliá"

Discover an endless path at Meliá, where opportunities for growth and development are infinite. Immerse yourself in a journey that will take you to work in various countries and become part of our extensive global family.

At INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas, we are looking for talent passionate about gastronomy and excellence in service. If you are motivated to work in a modern, dynamic environment focused on culinary innovation, we want to meet you!

✨ Job Mission
As Head of Section, you will be responsible for the proper management of your area within the kitchen, ensuring the quality, consistency, and presentation of dishes, as well as compliance with brand standards.

🔧 Main Responsibilities
Organize, coordinate, and supervise the assigned section (hot, cold, pastry, etc.)
Ensure the preparation and presentation of dishes according to Meliá quality standards
Manage stock, orders, and control of raw materials for your section
Supervise and train the assigned team (cooks and assistants)
Comply with food safety regulations (HACCP) and risk prevention
Collaborate in creating and improving the culinary offering
Ensure order, cleanliness, and proper use of facilities and equipment

👤 Profile We Are Looking For
Training in Cooking and Gastronomy
Minimum previous experience of 2 years as Head of Section or similar position
Knowledge of modern and traditional culinary techniques
Experience in hotels or organized catering (valuable)
Leadership and teamwork skills
Focus on quality and attention to detail
Availability to work rotating shifts

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages.
• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

At Meliá Hotels International we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about spreading a corporate culture committed to effective equality throughout the entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We promote our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present" Thanks to all our collaborators we make this possible.

To protect you and avoid fraud in the selection processes, we invite you to consult our recommendations on the page "Protect your application".

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"El mundo es tuyo con Meliá"

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

En INNSiDE by Meliá Madrid Valdebebas, buscamos talento apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. Si te motiva trabajar en un entorno moderno, dinámico y orientado a la innovación culinaria, ¡queremos conocerte!

✨ Misión del puesto
Como Jefe/a de Partida, serás responsable de la correcta gestión de tu área dentro de cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de los platos, así como el cumplimiento de los estándares de la marca.

🔧 Responsabilidades principales
Organizar, coordinar y supervisar la partida asignada (caliente, frío, pastelería, etc.)
Asegurar la preparación y presentación de los platos según los estándares de calidad de Meliá
Gestionar el stock, pedidos y control de materia prima de tu partida
Supervisar y formar al equipo asignado (cocineros y ayudantes)
Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos
Colaborar en la creación y mejora de la oferta gastronómica
Garantizar el orden, limpieza y correcto uso de instalaciones y equipos

👤 Perfil que buscamos
Formación en Cocina y Gastronomía
Experiencia previa mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar
Conocimiento de técnicas culinarias modernas y tradicionales
Experiencia en hoteles o restauración organizada (valorable)
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo
Orientación a la calidad y atención al detalle
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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