Head of Section - ME Ibiza (S'Argamassa)

"The world is yours with Meliá" 

Discover a path without limits at Meliá, where opportunities for growth and development are endless. Immerse yourself in a journey that will take you to work in several countries and become part of our extensive global family.

Supervising and managing culinary production in their section, ensuring quality, presentation, and compliance with standards, leading the assigned team and ensuring cleanliness, order, and operational efficiency.

• Coordinating and supervising the staff in their section, ensuring that preparations follow recipes, quality standards, and portion control.
• Ensuring the proper execution of services, meeting specifications for garnishes, cooking times, and presentation.
• Properly overseeing the use of products and equipment, checking the condition of cold rooms, refrigerators, and work areas.
• Placing product orders based on forecasts, reporting to their superior for approval.
• Ensuring compliance with HACCP regulations, hygiene, cleanliness, and safety standards, minimizing risks and waste.
• Maintaining constant communication with the Chef/Head Chef, coordinating their section with other kitchen areas and service points.

• Degree in Gastronomy/Culinary Arts.
• University education in Tourism or culinary specializations is valued.

• Local language.
• Advanced English.

Discover some of the benefits we offer

• My MeliáRewards: Participate in our exclusive loyalty program, enjoying unique benefits and advantages. 
• My MeliáBenefits: Take advantage of flexible compensation and exclusive discounts on a wide variety of products and services, promoting an active and healthy lifestyle.

• Specialized culinary techniques and current trends.
• Food safety, HACCP, and hygiene standards.
• Operational leadership, planning, and results orientation.

• 2 years in a similar position in 4 or 5-star hotels.

At Meliá, we are all VIP

At Meliá Hotels International, we are committed to equal opportunities between women and men in the workplace, with the support of management and the principles contained in our Human Resources policies. We also care about promoting a corporate culture committed to effective equality throughout our entire workforce, and raising awareness of the need to act jointly and globally.

We drive our commitment to equality and diversity, avoiding any type of discrimination, especially that related to disability, race, religion, gender, or age. We believe that diversity and inclusion among our employees is fundamental to our success as a global company.

Furthermore, we are committed to the sustainable growth of our sector through a great, socially responsible human team. In this regard, our motto is "Towards a sustainable future, from a responsible present". Thanks to all our collaborators, we make it possible.

To protect you and prevent fraud in recruitment processes, we invite you to review our recommendations on the "Protect your application" page.

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“El mundo es tuyo con Meliá” 

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Supervisar y ejecutar la producción culinaria en su sección garantizando la calidad, presentación y cumplimiento de estándares, liderando al equipo asignado y asegurando limpieza, orden y eficiencia operativa.

• Coordinar y supervisar al personal de su sección asegurando que las preparaciones sigan recetas, estándares de calidad y control de porciones.
• Garantizar la correcta ejecución de los servicios, cumpliendo especificaciones de guarniciones, tiempos de cocción y presentación.
• Supervisar el uso adecuado de productos y equipamiento, verificando el buen estado de cámaras, refrigeradores y áreas de trabajo.
• Realizar pedidos de productos basados en previsiones de cubiertos, reportando a su superior para aprobación.
• Asegurar el cumplimiento de normas de APPCC, higiene, limpieza y seguridad, minimizando riesgos y desperdicios.
• Mantener comunicación constante con el Chef/Head Chef coordinando su sección con otras áreas de cocina y centros de consumo.

• Titulación Superior en Gastronomía/Cocina.
• Valorable formación universitaria en Turismo o especializaciones culinarias.

• Idioma local.
• Inglés avanzado.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. 
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

• Técnicas culinarias especializadas y tendencias actuales.
• Seguridad alimentaria, APPCC y normas de higiene.
• Liderazgo operativo, planificación y orientación a resultados.

• 2 años en un puesto similar en hoteles 4 o 5**.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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